Ker je sezona špargljev in ker se zaradi njihovih številnih zdravilnih učinkov zagotovo ne branite idej, kako bi jih lahko še uporabili, vam ponujamo recept za hitro pripravljen in nadvse preprost obrok. Zanj potrebujete samo nekaj sestavin, ki jih lahko, če ne morete brez mesa, po želji dopolnite s pršutom ali panceto.
Pečico segrejemo na 230 stopinj Celzija in jo nastavimo na žar. Krompirček dobro operemo in ga narežemo na rezine, ki jih damo v hladno osoljeno vodo in segrevamo do vretja. Špargljem porežemo trde in olesenele dele ter jih narežemo na kose. Ko voda zavre, krompir kuhamo pet minut, na koncu pa dodamo še šparglje in zelenjavo kuhamo samo še eno minuto. Odcedimo.
Čebulo na drobno narežemo in jo pražimo na olju in maslu osem minut. Dve minuti pred koncem lahko po želji dodamo poljubno narezane rezine pršuta (pancete), nato pa vse skupaj predevamo v pekač in lepo razporedimo po dnu.
V skledo ubijemo jajca, dodamo polovico naribanega čedarja, solimo, popramo in dobro premešamo. Zlijemo v pekač.
Po vrhu najprej naložimo rezine krompirja, nato še šparglje, na koncu pa potresemo s preostankom čedarja. Pekač namestimo na zgornjo rešetko, tik pod žar in zloženko pečemo 5 minut, oziroma dokler se vrhnja plast lepo ne zapeče. Pripravljeno jed ponudimo s skledo solate.
Namesto čedarja lahko uporabimo gaudo ali kakšen drug sir izrazitega okusa (parmezan, ovčji ali kozji sir ipd.).
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 580.36 KJ | 1727.99 KJ | 6.94 % | 20.65 % |
| 138.71 kCal | 413 kCal | 6.94 % | 20.65 % | |
| Beljakovine | 7.14 g | 21.25 g | 14.28 % | 42.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 5.12 g 0.76 g | 15.25 g 2.25 g | 1.9 % | 5.65 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 9.07 g 3.78 g | 27 g 11.25 g | 12.96 % 18.9 % | 38.57 % 56.25 % |
| Vlaknine | 0.92 g | 2.75 g | 3.68 % | 11 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.67 mg | 2 mg | ||
| Magnezij | 15.45 mg | 46 mg | ||
| Kalij | 213.18 mg | 634.75 mg | ||
| Kalcij | 89.08 mg | 265.25 mg | ||
| Fosfor | 145.59 mg | 433.5 mg | ||
| Cink | 0.59 mg | 1.75 mg | ||
| Selen | 12.59 mg | 37.5 mg | ||
| Vitamin A | 436.19 iu | 1298.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 6.21 mg | 18.5 mg | ||
| Vitamin D | 0.67 mg | 2 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
