Kosilo za vsak dan, s katerim boste navdušili še tako izbirčne jedce.
Česen olupimo in drobno sesekljamo. Pripravimo si večji globok pekač, ki ga dobro namastimo z maslom. Po pekaču potrosimo česen. Krompir olupimo, korenje pa ostrgamo. Zelenjavo operemo in narežemo na tanjše kolobarje. Na kuhalnik pristavimo večji lonec s približno 2,5 l vode. Počakamo, da voda zavre, nato pa v lonec dodamo 1,5 žličke soli ter kolobarje krompirja in korenja. Počakamo, da voda ponovno zavre, nato kuhamo še 2 minuti in zelenjavo temeljito odcedimo.
Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Kolobarje zelenjave v plasteh zložimo v pekač (plast krompirja, korenja in ponovno plast krompirja) in vsako plast po okusu začinimo s poprom in muškatnim oreščkom. V posebni skledi zmešamo smetano za kuhanje in mleko ter ju zlijemo po rezinah zelenjave. Gavdo naribamo in jo potrosimo po vrhu zloženke, nato pa pekač prekrijemo z alu folijo in za 20 minut potisnemo v ogreto pečico. Po dvajsetih minutah odstranimo alu folijo in zelenjavo pečemo še 15 minut. Medtem operemo lističe bazilike, ki jih bomo uporabili za dekoracijo.
Ko je gratinirana zelenjava pripravljena, jo narežemo na manjše kose, katere serviramo na krožnike in okrasimo z lističi bazilike. Pripravljeno jed ponudimo gostom.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 310.58 KJ | 755.21 KJ | 3.71 % | 9.03 % |
| 74.23 kCal | 180.5 kCal | 3.71 % | 9.03 % | |
| Beljakovine | 0.75 g | 1.83 g | 1.5 % | 3.66 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 13.64 g 1.85 g | 33.17 g 4.5 g | 5.05 % | 12.29 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 1.23 g 0.75 g | 3 g 1.83 g | 1.76 % 3.75 % | 4.29 % 9.15 % |
| Vlaknine | 2.06 g | 5 g | 8.24 % | 20 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 19.47 mg | 47.33 mg | ||
| Kalij | 381.22 mg | 927 mg | ||
| Kalcij | 21.32 mg | 51.83 mg | ||
| Fosfor | 56.61 mg | 137.67 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0.21 mg | 0.5 mg | ||
| Vitamin A | 4622.55 iu | 11240.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 14.94 mg | 36.33 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
