Zelenjava
Gratiniran brokoli
Okusna brezmesna jed, ki jo postrežemo toplo ali hladno. Po enakem postopku pripravimo tudi gratinirano cvetačo.
Okusna brezmesna jed, ki jo postrežemo toplo ali hladno. Po enakem postopku pripravimo tudi gratinirano cvetačo.
Brokoli očistimo, razdelimo na večje cvetke in skuhamo. .
Kuhan brokoli odcedimo in ga popražimo na maslu, na katerem smo predhodno na hitro popražili česen. Brokoli pretresemo v pekač in ga razporedimo po celotni površini.
V skledi razžvrkljamo jajca in jih zmešamo s kislo smetano in sirom. Zmes po želji dodatno začinimo, potem pa jo polijemo po brokoliju. Pekač za 20 minut potisnemo v pečico, ogreto na 180 stopinj Celzija.
Jed je pripravljena, ko se preliv po vrhu lepo rjavo obarva in zapeče. Postrežemo toplo ali hladno.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1133.74 KJ | 2545.96 KJ | 13.55 % | 30.43 % |
| 270.97 kCal | 608.5 kCal | 13.55 % | 30.43 % | |
| Beljakovine | 13.8 g | 31 g | 27.6 % | 62 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 1.22 g 0.33 g | 2.75 g 0.75 g | 0.45 % | 1.02 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 22.15 g 12.69 g | 49.75 g 28.5 g | 31.64 % 63.45 % | 71.07 % 142.5 % |
| Vlaknine | 0.11 g | 0.25 g | 0.44 % | 1 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.45 mg | 1 mg | ||
| Magnezij | 17.59 mg | 39.5 mg | ||
| Kalij | 158.98 mg | 357 mg | ||
| Kalcij | 279.65 mg | 628 mg | ||
| Fosfor | 281.55 mg | 632.25 mg | ||
| Cink | 1.45 mg | 3.25 mg | ||
| Selen | 19.15 mg | 43 mg | ||
| Vitamin A | 847.98 iu | 1904.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 6.46 mg | 14.5 mg | ||
| Vitamin D | 1 mg | 2.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
