okusno.je
Preprosta goveja enolončnica s krompirjem

Kosilo

Preprosta goveja enolončnica s krompirjem

Jed iz enega lonca, ki je bogata z zelenjavo, skupaj z govedino in krompirjem pa tvori popoln obrok. Odlična ideja za hladne jesenske in zimske dni, ko si boste zaželeli nekaj toplega in okusnega.

Su.S.

SESTAVINE

Sestavine za
1  kg
govejega mesa (vrat)
1
čebula
3  stroki
česna
2
korenčka
2
stebli zelene
3-4 žlice olivnega olja
2  žlici
paradižnikovega koncentrata
1  pločevinka
pelatov
1  l
jušne osnove (ali voda)
2  dl
rdečega vina
1  žlica
Worchester omake
2  vejici
timijana
2
lovorova lista
800  g
krompirja
200  g
zamrznjenega graha
sol in mleti poper (po okusu)
nasekljan svež peteršilj

POSTOPEK

PRIPRAVA 20 min
KUHANJE 1 h 30 min
SKUPAJ 1 h 50 min

Govedino narežemo na za grižljaj velike kose. Zelenjavo očistimo in po potrebi tudi operemo. Čebulo in česen nasekljamo, korenčka narežemo na kolute, zeleno pa na manjše rezine.

V večjem loncu segrejemo olivno olje in na njem popečemo kose govedine, da se lepo obarvajo. Popečeno meso iz lonca prestavimo na krožnik.

V lonec vlijemo še malce olja, nato pa dodamo čebulo, česen in zeleno ter vse skupaj na srednjem ognju pražimo 7 minut. Dodamo česen in paradižnikovo mezgo ter pražimo še 2 minuti.

V lonec vrnemo govedino, dodamo pelate, vodo, vino, Worchester omako, timijan in lovor. Segrevamo do vretja, nato pa znižamo temperaturo in pokrito kuhljamo 45 minut.

  1. Medtem operemo in narežemo krompir, ki ga po želji in po potrebi tudi olupimo. Po 45-ih minutah kuhanja ga dodamo v lonec in enolončnico pokrito kuhamo še 20 minut, da se krompir zmehča.

Na koncu odstranimo lovor in timijan, v lonec pa stresemo grah in vse skupaj kuhamo še 2 minuti (po potrebi tudi več, če se grah še ne zmehča). Po okusu solimo in popramo. Pripravljeno enolončnico serviramo z nasekljanim peteršiljem.

Priloge
1 / 4
Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti565.97 KJ4022.92 KJ6.76 %48.08 %
135.27 kCal961.5 kCal6.76 %48.08 %
Beljakovine7.25 g51.5 g14.5 %103 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
7.7 g

1.13 g
54.75 g

8 g
2.85 %20.28 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
7.74 g

2.57 g
55 g

18.25 g
11.06 %

12.85 %
78.57 %

91.25 %
Vlaknine1.27 g9 g5.08 %36 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.67 mg4.75 mg
Magnezij20.68 mg147 mg
Kalij324 mg2303 mg
Kalcij20.47 mg145.5 mg
Fosfor99.18 mg705 mg
Cink1.13 mg8 mg
Selen5.94 mg42.25 mg
Vitamin A923.71 iu6565.75 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C11.18 mg79.5 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 603