S slastno marinado začinjene trakove govejega fileja hitro prepražimo v voku, začinimo s česnom, čilijem in svežim koriandrom ter postrežemo z dušenim rižem. Za pripravo celotneg obroka pa ne potrebujemo več kot 20 minut!
Goveji file z ostim nožem narežemo na tanjše rezine, katere zrežemo na približno 1 cm široke trakove. V skledi iz sojine omake, ostrigine omake, soli, popra in sladkorja pripravimo marinado. Dodamo trakove govejega mesa in vse skupaj dobro premešamo.
Česen olupimo in drobno sesekljamo. Čiliju ostranimo pecelj in semena, nato pa ga drobno sesekljamo. Koriander operemo, osušimo in grobo sesekljamo.
Na kuhalnik pristavimo vok in ga na visoki temperaturi dobro segrejemo. Nato dodamo olje in počakamo, da se segreje. Na segreto olje stresemo marinirane goveje trakove in jih med mešanjem pražimo 2 do 3 minute. Nato dodamo še česen in čili, vse skupaj dobro premešamo in zalijemo s šerijem. Počakamo, da tekočina povre, nato pa meso pretresemo na krožnik, posujemo s koriandrom in ponudimo z izbrano prilogo.
Namesto šerija lahko uporabimo riževo vino.
Jed po želji obogatimo z dodatkom mlade čebulice ali naribanega ingverja.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 747.93 KJ | 1355.62 KJ | 8.94 % | 16.2 % |
| 178.76 kCal | 324 kCal | 8.94 % | 16.2 % | |
| Beljakovine | 18.34 g | 33.25 g | 36.68 % | 66.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 2.21 g 0.14 g | 4 g 0.25 g | 0.82 % | 1.48 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 9.93 g 1.93 g | 18 g 3.5 g | 14.19 % 9.65 % | 25.71 % 17.5 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.83 mg | 1.5 mg | ||
| Magnezij | 20.55 mg | 37.25 mg | ||
| Kalij | 304.69 mg | 552.25 mg | ||
| Kalcij | 33.52 mg | 60.75 mg | ||
| Fosfor | 176.97 mg | 320.75 mg | ||
| Cink | 3.31 mg | 6 mg | ||
| Selen | 21.38 mg | 38.75 mg | ||
| Vitamin A | 1.66 iu | 3 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.1 mg | 2 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
