Meso
Govedina s figami
Odlično meso, ki je obogateno z odlično omako in figami.
Odlično meso, ki je obogateno z odlično omako in figami.
Meso operemo pod tekočo vodo in ga dobro osušimo s papirnatimi brisačkami. Fige in marelice prerežemo na pol. Vejice timijana operemo, otresemo, osmukamo listke in jih drobno nasekljamo. Čebulo olupimo, operemo in drobno sesekljamo.
Na kuhalnik pristavimo večjo ponev in v njej dobro segrejemo olje. Na segreto olje položimo meso in ga med obračanjem 10 minut pečemo. Meso se mora enakomerno zapeči iz vseh strani. Nato meso preložimo na krožnik, kjer ga posujemo s poprom in posolimo. V ponev stresemo čebulico in jo med mešanjem 2 minuti pražimo, da postekleni. Prilijemo grozdni sok ter dodamo fige, marelice in timijan. Vse skupaj zavremo in odstavimo.
Pečico segrejemo na 165°C. Pekač namažemo z maslom in vanj položimo meso. Meso nato prelijemo z omako iz ponve in vse skupaj potisnemo v ogreto pečico. Pečemo 55 minut in na sredini pečenja meso obrnemo. Med pečenjem meso nekajkrat prelijemo s tekočno, ki se je nabrala v pekaču.
Pečeno meso vzamemo iz pečice in počakamo 5 minut, da se prepoji. Nato meso razrežemo na vsaj 2 cm debele rezine, katere serviramo na krožnike. Čez meso prelijemo omako, ki se je nabrala v pekaču. Postrežemo skupaj z izbrano prilogo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 621.07 KJ | 1572.47 KJ | 7.42 % | 18.79 % |
| 148.44 kCal | 375.83 kCal | 7.42 % | 18.79 % | |
| Beljakovine | 17.58 g | 44.5 g | 35.16 % | 89 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 5.79 g 4.41 g | 14.67 g 11.17 g | 2.14 % | 5.43 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.53 g 1.58 g | 14 g 4 g | 7.9 % 7.9 % | 20 % 20 % |
| Vlaknine | 0.79 g | 2 g | 3.16 % | 8 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.99 mg | 2.5 mg | ||
| Magnezij | 23.83 mg | 60.33 mg | ||
| Kalij | 372.58 mg | 943.33 mg | ||
| Kalcij | 34.36 mg | 87 mg | ||
| Fosfor | 169.63 mg | 429.5 mg | ||
| Cink | 3.16 mg | 8 mg | ||
| Selen | 19.81 mg | 50.17 mg | ||
| Vitamin A | 271.2 iu | 686.67 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 2.17 mg | 5.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
