Gostilna
Sladko zelje s krpicami in pariški puranji zrezek
Jeseni, ko je zelja v izobilju, si ga čim bolj pogosto privoščimo!
Jeseni, ko je zelja v izobilju, si ga čim bolj pogosto privoščimo!
Na olju prepražimo čebulo. Dodamo žličko sladkorja, še malo podušimo, potem pa dodamo narezano zelje in na kocke narezan korenček. Posolimo, dodamo kumino in dušimo do mehkega.
Medtem ko se kuha zelje, v osoljeni vodi skuhamo krpice.
Puranje zrezke potolčemo in povaljamo v moki. Nato jih potopimo v stepena jajca, katerim smo dodali narezana zelišča. Panirane zrezke ocvremo.
Ko so krpice kuhane, jih primešamo k dušenemu zelju.
Kosilo za 4 osebe nas je stalo 4,50 EUR.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 455.09 KJ | 1725.9 KJ | 5.44 % | 20.63 % |
| 108.77 kCal | 412.5 kCal | 5.44 % | 20.63 % | |
| Beljakovine | 8.04 g | 30.5 g | 16.08 % | 61 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 14.37 g 1.78 g | 54.5 g 6.75 g | 5.32 % | 20.19 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0.99 g 0.26 g | 3.75 g 1 g | 1.41 % 1.3 % | 5.36 % 5 % |
| Vlaknine | 1.12 g | 4.25 g | 4.48 % | 17 % |
| Folna kislina | 13.58 g | 51.5 g | ||
| Železo | 0.92 mg | 3.5 mg | ||
| Magnezij | 17.14 mg | 65 mg | ||
| Kalij | 180.75 mg | 685.5 mg | ||
| Kalcij | 36.91 mg | 140 mg | ||
| Fosfor | 89.65 mg | 340 mg | ||
| Cink | 0.26 mg | 1 mg | ||
| Selen | 13.05 mg | 49.5 mg | ||
| Vitamin A | 754.71 iu | 2862.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 14.9 mg | 56.5 mg | ||
| Vitamin D | 0.13 mg | 0.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
