Gostilna
Zrezki v kokosovi omaki z ananasom in porom
Vrhunska jed za prave gurmane.
Vrhunska jed za prave gurmane.
Zrezke solimo, popopramo in potolčemo. Ananasu odrežemo liste, nato pa ga olupimo in odrežemo lesene dele. Ananas narežemo na kocke. Por narežemo na kolobarje.
Jajci ubijemo in razžvrkljamo. Na krožnik stresemo drobtine in kokosovo moko ter premešamo. Na drugi krožnik stresemo moko. Vsak zrezek posebej na obeh straneh pomokamo, povaljamo v jajcu in na koncu povaljamo še v premešani kokosovi moki.
Na štedilnik pristavimo ponev in v njej stopimo polovico masla. Dolijemo še malo olja in v segreti maščobi popečemo panirane zrezke. Na obeh straneh popečene zrezke damo na krožnik, obložen s papirnato brisačo.
Na štedilnik pristavimo drugo ponev in v njej stopimo preostanek masla. Na raztopljenem maslu popražimo por in ananas. Dodamo sladkor in papriko v prahu, solimo, popramo, premešamo in dolijemo sojino omako ter 150 ml vode. Vse skupaj dobro premešamo. Ko voda izpari, ponev odstavimo.
Na krožnik damo najprej kuhan riž in priložimo zrezke, na katere položimo por z ananasom. Okrasimo lahko z listi mlade čebule.
Strošek priprave obroka je približno 10 EUR.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 569.4 KJ | 4046.97 KJ | 6.8 % | 48.36 % |
| 136.09 kCal | 967.25 kCal | 6.8 % | 48.36 % | |
| Beljakovine | 4.5 g | 32 g | 9 % | 64 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 11.01 g 5.59 g | 78.25 g 39.75 g | 4.08 % | 28.98 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 7.88 g 3.87 g | 56 g 27.5 g | 11.26 % 19.35 % | 80 % 137.5 % |
| Vlaknine | 0.7 g | 5 g | 2.8 % | 20 % |
| Folna kislina | 0.56 g | 4 g | ||
| Železo | 0.35 mg | 2.5 mg | ||
| Magnezij | 17.31 mg | 123 mg | ||
| Kalij | 171.3 mg | 1217.5 mg | ||
| Kalcij | 22.12 mg | 157.25 mg | ||
| Fosfor | 67.5 mg | 479.75 mg | ||
| Cink | 0.25 mg | 1.75 mg | ||
| Selen | 8.16 mg | 58 mg | ||
| Vitamin A | 433.03 iu | 3077.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 26.49 mg | 188.25 mg | ||
| Vitamin D | 0.11 mg | 0.75 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
