Gostilna
V objemu ohrovta
Jed sem si izmislila, ker smo v hiši vegetarijanci in nam včasih zmanjka idej, kaj postaviti na mizo. Vsi poskusni zajčki so bili zelo zadovoljni.
Jed sem si izmislila, ker smo v hiši vegetarijanci in nam včasih zmanjka idej, kaj postaviti na mizo. Vsi poskusni zajčki so bili zelo zadovoljni.
Za začetek odrežemo liste ohrovta tako, da ostanejo celi. Zložimo jih enega v drugega in damo v krop za 3 do 4 minute. Kuhamo jih samo toliko, da se zmehčajo in da zadržijo svoje vitamine. V kropu pokuhamo tudi srčiko ohrovta.
Liste in srčiko stresemo na cedilo, da se odtečejo in malo ohladijo. Medtem poljubne sirčke in srčiko ohrovta narežemo na majhne trakce.
Ko se ohrovtovi listi ohladijo, si jih pripravimo tako, da vsakega posebej razširimo in obrnemo tako, da peceljček gleda proti nam. Na sredino položimo malo trakcev ohrovta in sirčka. Ohrovtove liste zvijemo kot sarmice in zvitke učvrstimo z zobotrebci.
Jajce razžvrkljamo, začinimo s soljo in poprom ter zmešamo z malo mleka. Na en plitek krožnik vsujemo moko, na drugega pa drobtine, ki jih zmešamo z lanenimi semeni in sezamom. Ohrovtove zvitke povaljamo v moki, nato pomočimo v jajce in na koncu povaljamo še v drobtinah.
Panirane zvitke ocvremo in postrežemo s skledo okusne solate.
Za pripravo zavitkov porabimo približno 5 EUR.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 209.2 KJ | 313.8 KJ | 2.5 % | 3.75 % |
| 50 kCal | 75 kCal | 2.5 % | 3.75 % | |
| Beljakovine | 3 g | 4.5 g | 6 % | 9 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 10 g 0 g | 15 g 0 g | 3.7 % | 5.56 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % 0 % | 0 % 0 % |
| Vlaknine | 2 g | 3 g | 8 % | 12 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1 mg | 1.5 mg | ||
| Magnezij | 34 mg | 51 mg | ||
| Kalij | 447 mg | 670.5 mg | ||
| Kalcij | 135 mg | 202.5 mg | ||
| Fosfor | 56 mg | 84 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin A | 15376 iu | 23064 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 120 mg | 180 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
