Gostilna
Špinačni narastek s sirom
Narastek ponudimo z mešano solato, ki jo preprosto zabelimo z bučnim oljem in balzamičnim kisom. Zraven se odlično prileže tudi losos.
Narastek ponudimo z mešano solato, ki jo preprosto zabelimo z bučnim oljem in balzamičnim kisom. Zraven se odlično prileže tudi losos.
Špinačo na hitro obarimo, odcedimo in drobno nasekljamo (lahko uporabimo tudi zmrznjeno špinačo).
Čebulo drobno nasekljamo. Na olivnem olju jo prepražimo, da postekleni. Solimo, dodamo moko, dolijemo mleko ter med mešanjem kuhamo toliko časa, da dobimo gost bešamel (približno 3 minute). Odstavimo z ognja in pustimo, da se bešamel nekoliko ohladi.
V ohlajen bešamel dodamo nasekljano špinačo, sir, rumenjake, muškatni orešček in sol. Umešamo še polovico drobtin, da se mešanica primerno zgosti. Beljake stepemo s ščepcem soli in jih previdno primešamo špinačno-sirni zmesi.
Maso vljiemo v namaščen pekač, ki smo ga potresli z drobtinami. Pečemo približno 25 minut na 180 do 200 stopinjah Celzija.
Skupni strošek za pripravo obroka je majhen - približno 3 EUR. Če imamo zelenjavo na vrtu, potem stroškov skoraj ni :D
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 828.93 KJ | 1036.59 KJ | 9.91 % | 12.39 % |
| 198.12 kCal | 247.75 kCal | 9.91 % | 12.39 % | |
| Beljakovine | 9.4 g | 11.75 g | 18.8 % | 23.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 23.39 g 1.4 g | 29.25 g 1.75 g | 8.66 % | 10.83 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 6.4 g 3.6 g | 8 g 4.5 g | 9.14 % 18 % | 11.43 % 22.5 % |
| Vlaknine | 2 g | 2.5 g | 8 % | 10 % |
| Folna kislina | 16.39 g | 20.5 g | ||
| Železo | 1.8 mg | 2.25 mg | ||
| Magnezij | 56.18 mg | 70.25 mg | ||
| Kalij | 366.25 mg | 458 mg | ||
| Kalcij | 233.51 mg | 292 mg | ||
| Fosfor | 175.33 mg | 219.25 mg | ||
| Cink | 0.8 mg | 1 mg | ||
| Selen | 11.4 mg | 14.25 mg | ||
| Vitamin A | 4851.46 iu | 6066.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 13.99 mg | 17.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
