Gostilna
Slana jesenska pita
Pita je odlična samostojna jed, saj je zelo nasitna, primerna tudi za vegetarjance. Za vse, ki imate radi meso, pa je super priloga.
Pita je odlična samostojna jed, saj je zelo nasitna, primerna tudi za vegetarjance. Za vse, ki imate radi meso, pa je super priloga.
Pečico nastavimo na 220 stopinj Celzija. Bučo razpolovimo, odstranimo semena in narežemo na manjše kose (muškatne, butternut in hokaido buče ni potrebno lupiti).
Narezano bučo damo v posodo z malo vode, solimo, popramo in kuhamo toliko časa da se zmehča (5 do 10 minut).
Medtem v multipaktiku zmeljemo hrustljave kruhke, dodamo maslo ter vse skupaj dobro zmeljemo. Maslene drobtine stresemo v okrogel pekač in jih z roko pritisnemo ob dno ter robove, da dobimo skorjo.
Kuhano bučo damo v multipraktik, dodamo skuto, kislo smetano, sladko smetano in vse skupaj zmiksamo (če nimamo multipraktika lahko uporabimo tudi palični mešalnik). Dodamo dober ščep soli, malo popra, česen v prahu ter ostale začimbe po okusu. Na koncu dodamo jajca in moko. Sestavine meljemo/mešamo toliko časa, dokler ne dobimo enakomerne, homogene zmesi.
Nadev prelijemo v pekač s pripravljeno skorjo. Pečemo 15 minut na 220 stopinj Celzija, nato temperaturo znižamo na 180 in pečemo še 35 do 40 min (odvisno od pečice).
Ko pito vzamemo iz pečice, jo pustimo stati 3 do 5 minut, da se lažje reže.
Cena vseh sestavin za pripravo jedi je približno 5 EUR.
Buče so visoko hranljiva vrsta hrane, saj vsebujejo veliko prehranskih vlaknin in številne antioksidante – karotenoide. Karotenoidi so temno oranžne, rumene ali rdeče snovi, ki so topne v maščobah. Dobrodejno vplivajo na zdravje in pomagajo preprečevati bolezni, kot so različne vrste raka (rak na pljučih, širokem črevesu, mehurju, materničnem vratu, dojkah in koži), srčne bolezni in očesna mrena.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 461.5 KJ | 1747.87 KJ | 5.52 % | 20.89 % |
| 110.3 kCal | 417.75 kCal | 5.52 % | 20.89 % | |
| Beljakovine | 6.6 g | 25 g | 13.2 % | 50 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 5.21 g 1.32 g | 19.75 g 5 g | 1.93 % | 7.31 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 6.27 g 3.04 g | 23.75 g 11.5 g | 8.96 % 15.2 % | 33.93 % 57.5 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.13 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 9.9 mg | 37.5 mg | ||
| Kalij | 188.12 mg | 712.5 mg | ||
| Kalcij | 64.22 mg | 243.25 mg | ||
| Fosfor | 111.29 mg | 421.5 mg | ||
| Cink | 0.13 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 8.12 mg | 30.75 mg | ||
| Vitamin A | 2700.66 iu | 10228.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 2.97 mg | 11.25 mg | ||
| Vitamin D | 0.26 mg | 1 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
