Zelo okusni polnjeni jajčevci s slastnim piščančjim mesom. Prihranili bomo tudi pri sestavinah.
Na majhnem koščku kokosovega masla prepražimo sesekljano čebulo in dodamo mlete piščančje prsi. Jajčevca prerežemo na pol in izdolbemo. Izdolbeno meso in rdečo papriko narežemo na majhne kose in dodamo v lonec z mesom. Dobro premešamo in dušimo, dokler meso ne porjavi. Dodamo pelate, sol, poper in česen. Med kuhanjem po potrebi prilivamo vodo. Na koncu dodamo še baziliko.
Pekač obložimo s papirjem za peko. Po pekaču razporedimo Izdolbene polovice jajčevcev in jih napolnimo z nadevom. Pekač položimo v ogreto pečico in pečemo 30 minut na 200°C.
Krožnik okrasimo z listi rukole in nanjo položimo polnjene jajčevce, ki jih lahko potresemo še z žličko nastrganega parmezana.
Celotni strošek za pripravo jedi za štiri osebe je približno 6 EUR.
Jajčevci ščitijo arterije pred vplivom holesterola, čistijo kri, preprečujejo krvavitve, uravnavajo delovanje srca in pospešujejo prebavo. Vsebujejo obilo kalcija, železa, cinka, natrija, fosforja, betakaroten in folno kislino.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 321.08 KJ | 1224.87 KJ | 3.84 % | 14.64 % |
| 76.74 kCal | 292.75 kCal | 3.84 % | 14.64 % | |
| Beljakovine | 7.14 g | 27.25 g | 14.28 % | 54.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 4.13 g 1.05 g | 15.75 g 4 g | 1.53 % | 5.83 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 3.01 g 0.66 g | 11.5 g 2.5 g | 4.3 % 3.3 % | 16.43 % 12.5 % |
| Vlaknine | 1.25 g | 4.75 g | 5 % | 19 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.26 mg | 1 mg | ||
| Magnezij | 18.68 mg | 71.25 mg | ||
| Kalij | 235.45 mg | 898.25 mg | ||
| Kalcij | 17.04 mg | 65 mg | ||
| Fosfor | 75.88 mg | 289.5 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 5.24 mg | 20 mg | ||
| Vitamin A | 453.54 iu | 1730.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 12.91 mg | 49.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
