Okusno, zdravo, poceni in lahko kosilo iz jesenskih dobrot.
Kostanj operemo, na vrhnjem delu zarežemo in damo kuhat v večji lonec z vodo, katero solimo. Na zmerni temperaturi ga kuhamo 35 min.
Medtem narežemo korenček na kolobarje ter drobno nasekljamo peteršilj in čebulo. Pristavimo manjši lonec v katerega nalijemo 600 ml vode in dodamo jušno kocko. Ko se jušna kocka raztopi, lonec odstavimo.
V večjem loncu raztopimo maslo in popražimo čebulo. Ko čebula postekleni, dodamo riž, korenček in peteršilj. Riž in zelenjavo postopoma zalivamo z jušno osnovo, ki smo jo predhodno pripravili. Po približno 30 minutah je riž kuhan.
Medtem ko zalivamo riž, olupimo kuhan kostanj in ga dodamo k rižu. Po želji rižoto še solimo in popramo.
Skupni strošek priprave obroka za 4 osebe znašajo največ 4 EUR, če kostanj naberemo sami, pa so stroški še nižji.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 966.42 KJ | 1753.1 KJ | 11.55 % | 20.95 % |
| 230.98 kCal | 419 kCal | 11.55 % | 20.95 % | |
| Beljakovine | 2.62 g | 4.75 g | 5.24 % | 9.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 45.48 g 0.83 g | 82.5 g 1.5 g | 16.84 % | 30.56 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 3.03 g 1.38 g | 5.5 g 2.5 g | 4.33 % 6.9 % | 7.86 % 12.5 % |
| Vlaknine | 3.58 g | 6.5 g | 14.32 % | 26 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.41 mg | 0.75 mg | ||
| Magnezij | 23.02 mg | 41.75 mg | ||
| Kalij | 302.65 mg | 549 mg | ||
| Kalcij | 19.57 mg | 35.5 mg | ||
| Fosfor | 76.9 mg | 139.5 mg | ||
| Cink | 0.28 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin A | 2843.3 iu | 5157.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 19.02 mg | 34.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
