Gostilna
Jesenska mineštra
Enostavna, okusna in barvita. Vse to je jesenska mineštra, ki vas bo dodobra razvedrila in zadovoljila še tako zahtevne borbončice.
Enostavna, okusna in barvita. Vse to je jesenska mineštra, ki vas bo dodobra razvedrila in zadovoljila še tako zahtevne borbončice.
Na olivnem olju najprej prepražimo čebulo in česen. Ko porumenita, dodamo paradižnikovo mezgo in vse skupaj pustimo minuto ali dve. Nato v posodo dodamo mešanico stročnic in vse skupaj zalijemo s približno 2,5 litra vode. Solimo, popramo in začinimo z dvema lovorjema listoma.
Po 45 minutah kuhanja mineštri dodamo na koščke narezano slanino, ki jo v ločeni ponvici malo popečemo. Poleg slanine dodamo še na koščke narezan korenček, rdečo in zeleno papriko ter baziliko, majaron in čili. Da bo izkušnja zares gurmanska, mineštri dodamo še dve žlici kisa, saj se le-ta izredno dobro prilega stročnicam, še zlasti leči. Mineštro kuhamo še približno 30 minut oziroma dokler se večja zrna fižola ne zmehčajo.
Strošek vseh sestavin je približno 5 evrov. Ker so sestavine res enostavne, se vam lahko zgodi, da boste večino od njih že imeli v hladilniku oziroma v shrambi, zaradi česar bo strošek še nižji. Prav tako boste mešanico stročnic lahko uporabili dvakrat!
Če so vam všeč redke enolončnice, lahko po potrebi dodate še malo vode.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 845.21 KJ | 1684.06 KJ | 10.1 % | 20.13 % |
| 202.01 kCal | 402.5 kCal | 10.1 % | 20.13 % | |
| Beljakovine | 10.04 g | 20 g | 20.08 % | 40 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 25.72 g 4.02 g | 51.25 g 8 g | 9.53 % | 18.98 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.9 g 1.76 g | 11.75 g 3.5 g | 8.43 % 8.8 % | 16.79 % 17.5 % |
| Vlaknine | 10.79 g | 21.5 g | 43.16 % | 86 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 2.38 mg | 4.75 mg | ||
| Magnezij | 51.19 mg | 102 mg | ||
| Kalij | 575.16 mg | 1146 mg | ||
| Kalcij | 36.39 mg | 72.5 mg | ||
| Fosfor | 193.22 mg | 385 mg | ||
| Cink | 1.38 mg | 2.75 mg | ||
| Selen | 6.02 mg | 12 mg | ||
| Vitamin A | 2217.19 iu | 4417.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 21.58 mg | 43 mg | ||
| Vitamin D | 0.13 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
