Gostilna
Gobov golaž v skodelici iz polente
Zdaj, ko še lahko gremo v gozd in imamo srečo, lahko skuhamo ta zanimivi obrok.
Zdaj, ko še lahko gremo v gozd in imamo srečo, lahko skuhamo ta zanimivi obrok.
Polento skuhamo v osoljeni vodi. Kuhano polento predevamo v širši kozarec in v sredino potisnemo ožji kozarec. Pustimo, da se polanta ohladi in strdi.
Na olju prepražimo čebulo in česen ter dodamo mleto papriko in paradižnikovo mezgo. Vse skupaj še malo prepražimo, nato pa dodamo gobe, zelišča, sol in poper ter zalijemo z malo vode. Do konca dušimo.
Polento v kozarcu obrnemo, odstranimo ožji kozarec in tako dobimo posodico, v katero nadevamo gobov golaž.
Za pripravo jedi sem porabila približno 4 evre.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 591.12 KJ | 2405.8 KJ | 7.06 % | 28.75 % |
| 141.28 kCal | 575 kCal | 7.06 % | 28.75 % | |
| Beljakovine | 3.93 g | 16 g | 7.86 % | 32 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 29.24 g 1.6 g | 119 g 6.5 g | 10.83 % | 44.07 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0.86 g 0 g | 3.5 g 0 g | 1.23 % 0 % | 5 % 0 % |
| Vlaknine | 3.32 g | 13.5 g | 13.28 % | 54 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.35 mg | 5.5 mg | ||
| Magnezij | 50.98 mg | 207.5 mg | ||
| Kalij | 332.68 mg | 1354 mg | ||
| Kalcij | 15.48 mg | 63 mg | ||
| Fosfor | 133.42 mg | 543 mg | ||
| Cink | 0.25 mg | 1 mg | ||
| Selen | 5.65 mg | 23 mg | ||
| Vitamin A | 484.52 iu | 1972 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 2.95 mg | 12 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
