okusno.je
Gosta enolončnica iz kislega zelja, krompirja in klobase

Juhe in jedi na žlico

Gosta enolončnica iz kislega zelja, krompirja in klobase

Da kislo zelje ne bo vedno romalo samo v joto ali pa se na vašem krožniku znašlo kot priloga krvavicam in pečenicam. Uporabite ga za pripravo hitre in okusne enolončnice, ki skupaj s kosom kruha predstavlja okusen in hranljiv obrok, primeren za kosilo ali večerjo.

M. J.

SESTAVINE

Sestavine za
1.2  l
vode
4
srednje veliki moknati krompirji
0.5  žličke
soli
1
dimljena polsuha klobasa (lahko tudi kranjska klobasa)
500  g
kislega zelja
1
čebula
1-2 stroka česna
mleti poper po okusu
0.25  žličke
kuminovih semen (po želji)
150  g
kisle smetane (po želji tudi več)

POSTOPEK

PRIPRAVA 15 min
KUHANJE 30 min
SKUPAJ 45 min

Krompir olupimo, operemo in narežemo na koščke. 

Na kuhalnik pristavimo večji lonec, v katerega dodamo krompir, hladno vodo in sol. Zavremo in na srednji temperaturi kuhamo toliko časa, da se krompir zmehča (približno 15 minut). 

Medtem klobaso narežemo na kolobarje, čebulo in česen pa olupimo ter ločeno drobno sesekljamo. 

Ko se krompir zmehča, v lonec dodamo narezano klobaso, čebulo, česen in kislo zelje, skupaj s tekočino iz kozarca ali vrečke, v kateri je bilo zelje shranjeno. Po okusu začinimo s soljo in poprom ter po želji dodamo tudi semena kumine. Pustimo, da se jed ob rahlem vrenju kuha 10 minut. 

Tik preden enolončnico postrežemo, v posodo odlijemo za približno eno skodelico tekočine iz lonca in jo gladko razmešamo s smetano. Zmes vlijemo v lonec in enolončnico med nenehnim mešanjem kuhamo še nekaj minut, a pri tem pazimo, da ne vre. Postrežemo s kruhom. 

Priloge
1 / 3
Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti188.45 KJ907.22 KJ2.25 %10.84 %
45.04 kCal216.83 kCal2.25 %10.84 %
Beljakovine1.21 g5.83 g2.42 %11.66 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
5.61 g

0.69 g
27 g

3.33 g
2.08 %10 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
1.63 g

0.69 g
7.83 g

3.33 g
2.33 %

3.45 %
11.19 %

16.65 %
Vlaknine0.93 g4.5 g3.72 %18 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.21 mg1 mg
Magnezij10.08 mg48.5 mg
Kalij165.88 mg798.5 mg
Kalcij20.22 mg97.33 mg
Fosfor31.09 mg149.67 mg
Cink0.07 mg0.33 mg
Selen0.83 mg4 mg
Vitamin A28.18 iu135.67 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C8.03 mg38.67 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 494