Da kislo zelje ne bo vedno romalo samo v joto ali pa se na vašem krožniku znašlo kot priloga krvavicam in pečenicam. Uporabite ga za pripravo hitre in okusne enolončnice, ki skupaj s kosom kruha predstavlja okusen in hranljiv obrok, primeren za kosilo ali večerjo.
Krompir olupimo, operemo in narežemo na koščke.
Na kuhalnik pristavimo večji lonec, v katerega dodamo krompir, hladno vodo in sol. Zavremo in na srednji temperaturi kuhamo toliko časa, da se krompir zmehča (približno 15 minut).
Medtem klobaso narežemo na kolobarje, čebulo in česen pa olupimo ter ločeno drobno sesekljamo.
Ko se krompir zmehča, v lonec dodamo narezano klobaso, čebulo, česen in kislo zelje, skupaj s tekočino iz kozarca ali vrečke, v kateri je bilo zelje shranjeno. Po okusu začinimo s soljo in poprom ter po želji dodamo tudi semena kumine. Pustimo, da se jed ob rahlem vrenju kuha 10 minut.
Tik preden enolončnico postrežemo, v posodo odlijemo za približno eno skodelico tekočine iz lonca in jo gladko razmešamo s smetano. Zmes vlijemo v lonec in enolončnico med nenehnim mešanjem kuhamo še nekaj minut, a pri tem pazimo, da ne vre. Postrežemo s kruhom.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 188.45 KJ | 907.22 KJ | 2.25 % | 10.84 % |
| 45.04 kCal | 216.83 kCal | 2.25 % | 10.84 % | |
| Beljakovine | 1.21 g | 5.83 g | 2.42 % | 11.66 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 5.61 g 0.69 g | 27 g 3.33 g | 2.08 % | 10 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 1.63 g 0.69 g | 7.83 g 3.33 g | 2.33 % 3.45 % | 11.19 % 16.65 % |
| Vlaknine | 0.93 g | 4.5 g | 3.72 % | 18 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.21 mg | 1 mg | ||
| Magnezij | 10.08 mg | 48.5 mg | ||
| Kalij | 165.88 mg | 798.5 mg | ||
| Kalcij | 20.22 mg | 97.33 mg | ||
| Fosfor | 31.09 mg | 149.67 mg | ||
| Cink | 0.07 mg | 0.33 mg | ||
| Selen | 0.83 mg | 4 mg | ||
| Vitamin A | 28.18 iu | 135.67 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 8.03 mg | 38.67 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
