Kremasta, gosta, hranljiva in aromatična juha je odlična izbira za hladne dni, ki kar kličejo po krožniku tople juhe ali enolončnice, s katero s lahko pogrejemo premraženo telo. Ker je pripravljena v pičlih 20 minutah, se lahko z njo okrepčate, tudi ko se zvečer utrujeni vrnete iz službe ali s popoldanskega sprehoda. Zraven se prileže česnova brusketa, odlična izbira pa je tudi česnov kruh.
Česen olupimo in ga drobno sesekljamo. Čičeriko stresemo na cedilo in jo speremo pod tekočo vodo. Pustimo, da se odcedi.
V večji lonec vlijemo olivno olje in na njem na hitro popražimo česen ter vejico rožmarina. Takoj, ko česen začne spreminjati barvo (pazimo, da ne porjavi!), v lonec stresemo čičeriko. Prilijemo jušno osnovo in jo začinimo s ščepcem soli in mletega popra.
Počakamo, da osnova zavre, nato pa temperaturo znižamo na srednjo jakost in pustimo, da se juha ob rahlem vrenju kuha še 15 minut.
Iz lonca odstranimo rožmarinovo vejico. Juho poljubno gladko zmiksamo s paličnim mešalnikom, nato pa vanjo vmešamo limonin sok. Če se nam zdi pregosta, jo razredčimo z malo vode ali jušne osnove. Po potrebi jo tudi dodatno posolimo in/ali popopramo.
Pripravljeno juho serviramo v globoke krožnike ali jušne skodelice. Po vrhu jo pokapamo z olivnim oljem in postrežemo z brusketo ali česnovim kruhom.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 713.92 KJ | 1890.12 KJ | 8.53 % | 22.59 % |
| 170.63 kcal | 451.75 kcal | 8.53 % | 22.59 % | |
| Beljakovine | 7.84 g | 20.75 g | 15.68 % | 41.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 26.72 g 3.59 g | 70.75 g 9.5 g | 9.9 % | 26.2 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 2.83 g 0.09 g | 7.5 g 0.25 g | 4.04 % 0.45 % | 10.71 % 1.25 % |
| Vlaknine | 6.42 g | 17 g | 25.68 % | 68 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.79 mg | 4.75 mg | ||
| Magnezij | 46.55 mg | 123.25 mg | ||
| Kalij | 297.83 mg | 788.5 mg | ||
| Kalcij | 60.34 mg | 159.75 mg | ||
| Fosfor | 165.63 mg | 438.5 mg | ||
| Cink | 0.85 mg | 2.25 mg | ||
| Selen | 4.06 mg | 10.75 mg | ||
| Vitamin A | 38.62 iu | 102.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 2.46 mg | 6.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
