Imate radi sirnico oziroma sirovo pito in se bojite, da vam ne bo uspela, če jo poskusite sami narediti? Ta recept je kot nalašč za vse kuharje, ki niso dovolj spretni in samozavestni, primere pa je tudi za vse tiste, ki vam velikokrat primanjkuje časa. Recept je hiter, poceni in preprost, okus sirnice pa je vrhunski, zato bo večkrat na vaši mizi.
Preštejemo liste vlečenega testa in damo štiri na stran (dva za dno in dva za povrhu).
Pekač dobro maoljimo z oljem. Na dno položimo križno dva lista testa, tako da je dno povsem pokrito.
V skledi zamešamo skuto, kislo in sladko smetano, jajca ter sol. Masa mora biti precej tekoča, da se bo testo dobro 'napilo' in bosirnica sočna. Če se nam zdi masa presuha (včasih je lahko skuta zelo suha) dodamo še sladke smetane.
Vzamemo en list testa in ga pomočimo v skutino maso, ter pri tem pazljivo obračamo, da se nadev dobro oprime testa. List nato zmečkamo in ga položimo na testo v pekaču. Poskusimo ustvariti videz razcvetele rože.
Postopek ponavljamo, dokler nam ne zmanjka testa in nadeva (dva lista testa moramo prihraniti za po vrhu pite). Če nam ostane kaj nadeva, ga polijemo/posujemo po zmečkanih kepicah testa.
Dva lista testa, ki smo jih dali na stran, spet križno položimo čez pekač in robove previdno zavihamo navznoter do dna, tako da ustvarimo nekakšen 'pokrov' gibanice.
Po vrhu premažemo z mešanico jajca, sladke smetane in olja. Damo za 45 minut v pečico, ogreto na 180 stopinj Celzija. Čas peke po potrebi podaljšamo.Gibanica je pečena, ko se po vrhu zlato rjavo obarva in zapeče.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 779.1 KJ | 2013.22 KJ | 9.31 % | 24.06 % |
| 186.21 kCal | 481.17 kCal | 9.31 % | 24.06 % | |
| Beljakovine | 9.87 g | 25.5 g | 19.74 % | 51 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 20.12 g 0.97 g | 52 g 2.5 g | 7.45 % | 19.26 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.87 g 1.61 g | 15.17 g 4.17 g | 8.39 % 8.05 % | 21.67 % 20.85 % |
| Vlaknine | 0.32 g | 0.83 g | 1.28 % | 3.32 % |
| Folna kislina | 22.25 g | 57.5 g | ||
| Železo | 1.1 mg | 2.83 mg | ||
| Magnezij | 12.58 mg | 32.5 mg | ||
| Kalij | 109.07 mg | 281.83 mg | ||
| Kalcij | 73.4 mg | 189.67 mg | ||
| Fosfor | 133.19 mg | 344.17 mg | ||
| Cink | 0.13 mg | 0.33 mg | ||
| Selen | 19.16 mg | 49.5 mg | ||
| Vitamin A | 201.17 iu | 519.83 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.39 mg | 1 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
