Gibanica na hitro ali zmečkana sirnica
BALKANSKA

Gibanica na hitro ali zmečkana sirnica

Imate radi sirnico oziroma sirovo pito in se bojite, da vam ne bo uspela, če jo poskusite sami narediti? Ta recept je kot nalašč za vse kuharje, ki niso dovolj spretni in samozavestni, primere pa je tudi za vse tiste, ki vam velikokrat primanjkuje časa. Recept je hiter, poceni in preprost, okus sirnice pa je vrhunski, zato bo večkrat na vaši mizi.

SESTAVINE

Sestavine za
500
g
vlečenega testa v listih
500
g
nepasirane skute
3
dl
sladke smetane
180
g
kisle smetane (1 majhen lonček)
4
jajca
sol
olje (po potrebi)
Preliv
1
jajce
1
dl
sladke smetane
2
žlici
olja

POSTOPEK

PRIPRAVA 15 min
KUHANJE 45 min
SKUPAJ 1 h 00 min

Preštejemo liste vlečenega testa in damo štiri na stran (dva za dno in dva za povrhu).

Pekač dobro maoljimo z oljem. Na dno položimo križno dva lista testa, tako da je dno povsem pokrito.

V skledi zamešamo skuto, kislo in sladko smetano, jajca ter sol. Masa mora biti precej tekoča, da se bo testo dobro 'napilo' in bosirnica sočna. Če se nam zdi masa presuha (včasih je lahko skuta zelo suha) dodamo še sladke smetane.

Vzamemo en list testa in ga pomočimo v skutino maso, ter pri tem pazljivo obračamo, da se nadev dobro oprime testa. List nato zmečkamo in ga položimo na testo v pekaču. Poskusimo ustvariti videz razcvetele rože.

Postopek ponavljamo, dokler nam ne zmanjka testa in nadeva (dva lista testa moramo prihraniti za po vrhu pite). Če nam ostane kaj nadeva, ga polijemo/posujemo po zmečkanih kepicah testa.

Dva lista testa, ki smo jih dali na stran, spet križno položimo čez  pekač in robove previdno zavihamo navznoter do dna, tako da ustvarimo nekakšen 'pokrov' gibanice. 

Po vrhu premažemo z mešanico jajca, sladke smetane in olja. Damo za 45 minut v pečico, ogreto na 180 stopinj Celzija. Čas peke po potrebi podaljšamo.Gibanica je pečena, ko se po vrhu zlato rjavo obarva in zapeče. 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti779.1 KJ2013.22 KJ9.31 %24.06 %
186.21 kcal481.17 kcal9.31 %24.06 %
Beljakovine9.87 g25.5 g19.74 %51 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
20.12 g

0.97 g
52 g

2.5 g
7.45 %19.26 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
5.87 g

1.61 g
15.17 g

4.17 g
8.39 %

8.05 %
21.67 %

20.85 %
Vlaknine0.32 g0.83 g1.28 %3.32 %
Folna kislina22.25 g57.5 g
Železo1.1 mg2.83 mg
Magnezij12.58 mg32.5 mg
Kalij109.07 mg281.83 mg
Kalcij73.4 mg189.67 mg
Fosfor133.19 mg344.17 mg
Cink0.13 mg0.33 mg
Selen19.16 mg49.5 mg
Vitamin A201.17 iu519.83 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C0 mg0 mg
Vitamin D0.39 mg1 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
Vlada in sindikati javnega sektorja parafirali plačni ...
ŠPORT
Prvi prosti trening Marquezu, na vrsti drugi jutranji ...
POP IN
Telesni stražar Harryja in Meghan nekoč hudo pretepel ...
TV ODDAJE
Pošteno ali ne, Danijela bo izgubila potrpljenje
VIZITA.SI
Tega še niste vedeli
OKUSNO.JE
Goveja juha: katero meso izbrati in kako jo shraniti?
ZADOVOLJNA.SI
Nocoj Kmetijo zapuščajo kar trije tekmovalci
MOSKISVET.COM
Tim Marovt, fant, ki je postal hrom, a shodil: ...
BIBALEZE.SI
To so prednosti nosečnosti v jesenskem obdobju
CEKIN.SI
Na loteriji zadel 3 milijone evrov, a to tudi obžaloval
DOMINVRT.SI
To je 'živčna' rastlina, ki navdušuje družbena omrežja
VIZITA.SI
Kaj se zgodi, če zaužijete čajno žličko medu in cimeta ...