okusno.je
Gazpacho ali paradižnikova juha

Poletje

Gazpacho ali paradižnikova juha

Jed izvira iz Andaluzije, vendar njena priljubljenost ne ostaja samo na območju Španije, temveč po celem svetu. Najboljša je mrzla, v vročih poletnih dneh. Osvežujoče!

S. M.

SESTAVINE

Sestavine za
5
večjih zrelih paradižnikov
2  dl
paradižnikovega soka
3  stroki
česna
2  žlici
olivnega olja
1  žlica
rdečega vinskega kisa
1  žlica
sladkorja
1  žlička
soli
0.5  žličke
origana
1
kumara
1
rdeča paprika

POSTOPEK

PRIPRAVA 1 h 15 min
KUHANJE 0 min
SKUPAJ 1 h 15 min

Priporočljivo je, da se juha 5 ur ohlaja.

Vso zelenjavo operemo in ji odstranimo semena. Česen olupimo. Paradižnike, papriko, kumaro in česen zrežemo na manjše koščke. V multipraktik najprej stresemo samo paradižnike. Dodamo še vse ostale sestavine (razen paprike in kumare) in miksamo toliko časa, dokler ne dobimo gladke zmesi.

Zmiksani zelenjavi dodamo še na kocke narezano kumaro in papriko. Vse sestavine pretresemo v skledo, ki jo pokrijemo s pokrovko in pustimo stati v hladilniku vsaj 1 uro. Hladno juho postrežemo v koktajl kozarcih ali jušnih krožnikih.

Dodatni nasvet

Paradižnikovi juhi se odlično prilegajo popečeni krutoni (kruhki).

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti226.02 KJ395.39 KJ2.7 %4.73 %
54.02 kCal94.5 kCal2.7 %4.73 %
Beljakovine0.14 g0.25 g0.28 %0.5 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
5.43 g

3.29 g
9.5 g

5.75 g
2.01 %3.52 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
2.86 g

0.29 g
5 g

0.5 g
4.09 %

1.45 %
7.14 %

2.5 %
Vlaknine0.86 g1.5 g3.44 %6 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0 mg0 mg
Magnezij11.15 mg19.5 mg
Kalij230.38 mg403 mg
Kalcij19.01 mg33.25 mg
Fosfor27.58 mg48.25 mg
Cink0 mg0 mg
Selen0.43 mg0.75 mg
Vitamin A748.32 iu1309 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C12.72 mg22.25 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 603