Testo je zelo masleno in tako krhko, da se vam bo kar stopilo v ustih. Če nimate pri roki sliv, lahko galeto pripravite tudi s kakšnim drugim sezonskim sadjem (z borovnicami, kakiji ipd.), vsekakor pa ne pozabite na kepico vanilijevega sladoleda, ki bo to preprosto sladico božanskega okusa izvrstno dopolnila.
Najprej pripravimo testo. V skledo presejemo moko in jo zmešamo s soljo. Po mešanici potrosimo na kocke narezano hladno maslo. Maščobo s konicami prstov hitro vgnetemo v suhe sestavine ter mešanico pri tem dvigamo, da postane zračna in podobna drobtinam. Nato dodamo toliko mrzle vode, da se sestavine sprimejo skupaj in dobimo enotno testo, ki ga sploščimo v disk, zavijemo v folijo in shranimo v hladilnik za vsaj 30 minut.
Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Slive operemo, osušimo in izkoščičimo. Narežemo jih na debelejše krhlje. V skledici zmešamo mlete mandlje, moko in 50 g sladkorja.
Hladno testo na rahlo pomokani dolovni površini razvaljamo v večji krog (premera od 35 do 40 cm). S pomočjo valjarja ga preložimo na nizek pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko. Po testu potrosimo mešanico moke, sladkorja in mletih mandljev ter pri tem pustimo približno 3 cm praznega roba. Po zmesi poljubno razporedimo na krhlje narezane slive. Obložimo jih s koščki masla in potrosimo s preostalim sladkorjem. Neobložen rob testa zapognemo proti sredini kroga, da z njim delno prekrijemo nadev.
Galeto pečemo v ogreti pečici na srednji višini 50 do 60 minut. Pečena je, ko se slive povsem zmehčajo, testo pa zlato rjavo obarva. Preden jo postrežemo, jo pustimo počivati 10 minut, da jo bomo lažje razrezali na kose.
Testo lahko pred peko premažemo z razžvrkljanim jajcem.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 829.94 KJ | 1842.55 KJ | 9.92 % | 22.02 % |
| 198.36 kCal | 440.38 kCal | 9.92 % | 22.02 % | |
| Beljakovine | 2.14 g | 4.75 g | 4.28 % | 9.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 21.96 g 10.08 g | 48.75 g 22.38 g | 8.13 % | 18.06 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 11.09 g 5.8 g | 24.63 g 12.88 g | 15.84 % 29 % | 35.19 % 64.4 % |
| Vlaknine | 1.41 g | 3.13 g | 5.64 % | 12.52 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.23 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 19.03 mg | 42.25 mg | ||
| Kalij | 152.36 mg | 338.25 mg | ||
| Kalcij | 19.76 mg | 43.88 mg | ||
| Fosfor | 47.86 mg | 106.25 mg | ||
| Cink | 0.11 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 4.34 mg | 9.63 mg | ||
| Vitamin A | 514.45 iu | 1142.13 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 6.08 mg | 13.5 mg | ||
| Vitamin D | 0.06 mg | 0.13 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
