Poletje
Fusilli z bučkami, panceto in paradižnikom
Priprava testenin je zelo preprosta. Možnosti so skorajda neomejene, če pa raje kuhate po receptih, potem si pripravite to jed.
Priprava testenin je zelo preprosta. Možnosti so skorajda neomejene, če pa raje kuhate po receptih, potem si pripravite to jed.
Panceto narežemo na manjše koščke. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Paradižnike operemo, očistimo in zrežemo na manjše koščke. Bučki operemo in očistimo. Narežemo ju na kolobarčke, ki jih nato razpolovimo.
Na kuhalnik pristavimo lonec z večjo količino osoljene vode. V krop stresemo testenine in jih kuhamo toliko časa, kot je označeno na embalaži. Na začetku kuhanja testenine s kuhalnico nekajkrat premešamo, da se ne sprimejo.
V ponvi na olivnem olju popražimo na koščke narezano panceto. Dodamo čebulo in vse skupaj med mešanjem pražimo toliko časa, da čebula svetlo zarumeni. Dodamo koščke paradižnika, po okusu solimo in popramo ter dobro premešamo. Pustimo, da se omaka kuha na zmernem ognju.
V drugi ponvi dobro segrejemo olje, v katerem ocvremo rezine bučk. Zlato rumeno ocvrte rezine poberemo iz ponve in dodamo v ponev z omako. Omako na zmernem ognju kuhamo še 10 minut.
Kuhane testenine dobro odcedimo in stresemo v ponev z omako. Vse skupaj dobro premešamo in potrosimo z ovčjim sirom. Ponev odstavimo, testenine serviramo na krožnike in ponudimo.
Pri kuhanju testenin se ravnamo po pravilu, da na 100 g testenin uporabimo liter vode. Na liter vode pa uporabimo od 10 do 12 g soli.
Po želji v omako vmešamo tudi kuhana koruzna zrna. V omako lahko primešamo tudi sesekljano baziliko in/ali peteršilj.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 628.27 KJ | 2454.96 KJ | 7.51 % | 29.34 % |
| 150.16 kCal | 586.75 kCal | 7.51 % | 29.34 % | |
| Beljakovine | 4.48 g | 17.5 g | 8.96 % | 35 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 21.37 g 1.54 g | 83.5 g 6 g | 7.91 % | 30.93 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 4.41 g 1.02 g | 17.25 g 4 g | 6.3 % 5.1 % | 24.64 % 20 % |
| Vlaknine | 1.47 g | 5.75 g | 5.88 % | 23 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.26 mg | 1 mg | ||
| Magnezij | 26.1 mg | 102 mg | ||
| Kalij | 266.86 mg | 1042.75 mg | ||
| Kalcij | 16.44 mg | 64.25 mg | ||
| Fosfor | 90.21 mg | 352.5 mg | ||
| Cink | 0.32 mg | 1.25 mg | ||
| Selen | 17.4 mg | 68 mg | ||
| Vitamin A | 430.97 iu | 1684 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 12.16 mg | 47.5 mg | ||
| Vitamin D | 0.06 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
