okusno.je
Fritata s češnjevimi paradižniki

Poletje

Fritata s češnjevimi paradižniki

Fritata (orig. frittata) je v bistvu italijanska omleta, ki jo pripravijo brez mešanja jajc v ponvi. Bistveno je, da jajca pečemo na zelo šibkem ognju, da se rahlo napihnejo in naredijo mehko in vlažno maso. Na koncu fritato običajno potisnemo še v ogreto pečico, da se po vrhu zapeče.

Š.M.

SESTAVINE

Sestavine za
6
velikih jajc
6  žlic
mleka
40  g
naribanega parmezana
1  ščepec
soli
2  ščepca
belega popra
2  žlici
olivnega olja
100  g
češnjevih paradižnikov
70  g
feta sira
8
listov bazilike

POSTOPEK

PRIPRAVA 10 min
KUHANJE 17 min
SKUPAJ 27 min

V večjo skledo ubijemo jajca in jih z ročno metlico dobro razžvrkljamo. Dodamo mleko, sol, poper in nariban parmezan. Sestavine dobro premešamo.

Pečico segrejemo na 170 stopinj Celzija. Paradižnike operemo, osušimo in prerežemo na pol. V globoki ponvi z ognjevarnim ročajem segrejemo olje. Na segreto olje stresemo paradižnike in jih zelo na hitro prepražimo. Ponev dobro stresemo, da se paradižniki enakomerno razporedijo.

Ogenj zmanjšamo na minimum in v ponev vlijemo jajčno zmes. Ne mešamo. Po jajčni zmesi nadrobimo feta sir in razporedimo liste bazilike. Na šibkem ognju fritato pečemo 5 do 6 minut, da se dno rjavo zapeče.

Nato ponev za 10 minut potisnemo v ogreto pečico, da se fritata zapeče še po vrhu. Ponudimo s kruhom.

Priloge
1 / 3
Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti699.48 KJ1252.06 KJ8.36 %14.96 %
167.18 kCal299.25 kCal8.36 %14.96 %
Beljakovine10.47 g18.75 g20.94 %37.5 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
1.4 g

0.98 g
2.5 g

1.75 g
0.52 %0.93 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
11.59 g

4.05 g
20.75 g

7.25 g
16.56 %

20.25 %
29.64 %

36.25 %
Vlaknine0.28 g0.5 g1.12 %2 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.56 mg1 mg
Magnezij13.69 mg24.5 mg
Kalij138.27 mg247.5 mg
Kalcij155.03 mg277.5 mg
Fosfor200.84 mg359.5 mg
Cink0.84 mg1.5 mg
Selen19.97 mg35.75 mg
Vitamin A536.17 iu959.75 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C1.82 mg3.25 mg
Vitamin D1.12 mg2 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 494