Francoski topli sendvič croque monsieur
NA HITRO

Francoski topli sendvič croque monsieur

Legenda pravi, da je sendvič nastal tako, da je delavec doma na peči pomotoma pozabil sendvič s sirom, kruhom in maslom. Ko je prišel domov, je ugotovil, da sta se sir in maslo stopila ter spremenila v okusen sendvič. Ne glede na to, ali je zgodba resnična ali ne, croque monsieur, kar bi v prevodu pomenilo 'hrustljavi gospod', velja za najbolj slaven francoski bistrojski sendvič, njegova priprava pa ni tako zapletena, da ga ne bi mogli narediti tudi sami. Poleg kruha, masla, sira, šunke in gorčice potrebujemo še bešamel, s katerim prelijemo pripravljen sendvič, ki ga za piko na i zapečemo v pečici. Navaden topel sendvič tako postane izdaten obrok, primeren tudi za kosilo ali večerjo.

SESTAVINE

Sestavine za
4
rezin
belega toasta
2
žlički
masla
1
žlička
(dijonske) gorčice
4
rezin
prekajene šunke
100
g
grobo naribanega grojerja (lahko tudi ementalec)
Bešamel
2
žlici
masla
1
žlica
moke
180
ml
mleka
1
žlička
(dijonske) gorčice
sol in mleti poper po okusu

POSTOPEK

PRIPRAVA 10 min
KUHANJE 25 min
SKUPAJ 35 min

Najprej pripravimo bešamel. V kozici razpustimo maslo, po katerem poprašimo moko, ki jo med mešanjem pražimo eno minuto, da se zlato rumeno obarva. Kozico odstavimo in med mešanjem počasi prilijemo mleko. Kozico nato vrnemo na grelno ploščo in mešamo, dokler se bešamel ne zgosti. Takrat dodamo gorčico, sol in poper. Dobro premešamo in znova odstavimo.

Rezine toasta na eni strani premažemo z maslom in jih zložimo na pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko. Pečico nastavimo na funkcijo žara in v njej zlato rjavo popečemo rezine toasta. Popečene rezine odstranimo iz pečice. Izključimo funkcijo žara in temperaturo nastavimo na 200 stopinj Celzija. 

Pripravimo sendviče. Vzamemo dve popečeni rezini kruha in ju na strani z maslom tanko premažemo z gorčico. Dodamo tanek sloj bešamela, po katerem potrosimo malo naribanega sira. Dodamo še dve rezini šunke in sendviča pokrijemo s preostalima rezinama toasta. Položimo ju na pekač in prekrijemo s preostankom bešamela, ki ga lepo razmažemo po vsakem sendviču. Po vrhu potrosimo preostanek sira. Sendviča pečemo v ogreti pečici 10-15 minut, da se sir stopi in zlato rjavo zapeče. 

Pripravljeno jed postrežemo, dokler je še topla. Zraven ponudimo solato ali pa ocvrt krompirček. 

Dodatni nasvet

Če na pripravljen sendvič položimo pečeno jajce, ki predstavlja damski klobuk, dobimo croque madame. 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti1475.7 KJ2288.65 KJ17.64 %27.35 %
352.7 kcal547 kcal17.64 %27.35 %
Beljakovine14.51 g22.5 g29.02 %45 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
20.31 g

1.93 g
31.5 g

3 g
7.52 %11.67 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
21.92 g

12.25 g
34 g

19 g
31.31 %

61.25 %
48.57 %

95 %
Vlaknine0.97 g1.5 g3.88 %6 %
Folna kislina7.74 g12 g
Železo0.97 mg1.5 mg
Magnezij34.17 mg53 mg
Kalij136.05 mg211 mg
Kalcij387.19 mg600.5 mg
Fosfor287.57 mg446 mg
Cink1.29 mg2 mg
Selen20.31 mg31.5 mg
Vitamin A633.83 iu983 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C0 mg0 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
Nacionalni načrt za okrevanje: digitalizacija, zeleni ...
ŠPORT
Drama v Oberstdorfu: Avstrijke za 1,4 točke boljše od ...
POP IN
Tanja Žagar potrdila drugo nosečnost
TV ODDAJE
Zmagovalca prve sezone Mali šef Slovenije Žak in Lan: ...
VIZITA.SI
To so lahko vzroki za bolečino v križu
OKUSNO.JE
Takšne 'pice' vam bodo postregli po svetu
ZADOVOLJNA.SI
Danes velja za eno najlepših slovenskih estradnic, jo ...
MOSKISVET.COM
X Games: ekstremni vrhunec letošnje zime
BIBALEZE.SI
Kdaj smo zares pripravljeni na otroka?
CEKIN.SI
Do 1. marca morate na Furs vložiti te napovedi za ...
DOMINVRT.SI
Pes, mačka ali srce? Prva stvar, ki jo opazite, bo ...
OKUSNO.JE
Hitro in sočno pecivo iz preprostih domačih sestavin