Slastna zelenjavna solata, ki bo popestrila vsak piknik in zabavo, za katero jo bomo pripravili.
Krompir olupimo, očistimo, operemo in narežemo na manjše kocke. Korenje operemo, ostrgamo z nožem in narežemo na približno enako velike kocke kot krompir. Grah očistimo in izluščimo. Kumarice narežemo na koščke.
V večjo kozico stresemo krompir in ga zalijemo s toliko hladne vode, da je v celoti pokrit. Vodo solimo, zavremo, nato pa krompir na zmernem ognju kuhamo 10 minut oz. dokler se ne zmehča (preverimo z dolgim tanjšim nožem). Medtem pristavimo drugo kozico, v katero nalijemo vodo, ki jo solimo. Vanjo stresemo grah in korenje ter ju kuhamo največ 10 minut. Kuhano zelenjavo odcedimo in ohladimo.
Jajci položimo v hladno vodo in zavremo. Ko voda zavre, ju kuhamo še 5 minut, potem pa ohladimo pod tekočo hladno vodo in olupimo. Ločimo rumenjake od beljakov. Beljake narežemo na koščke, rumenjake pa nadrobimo.
Zelenjavo stresemo v večjo skledo. Dodamo narezane kumarice, jajca, gorčico in majonezo. Po okusu solimo in popramo. Vse sestavine dobro premešamo in pripravljeno solato poskusimo. Če je premalo kisla, dodamo še žličko vinskega kisa (ali malo tekočine od kumaric). Pripravljeno solato pred serviranjem dobro ohladimo v hladilniku.
Namesto svežega graha lahko uporabimo zamrznjenega. Proti koncu kuhanja ga dodamo v kozico, v kateri kuhamo korenje.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 466.01 KJ | 1422.56 KJ | 5.57 % | 17 % |
| 111.38 kCal | 340 kCal | 5.57 % | 17 % | |
| Beljakovine | 2.46 g | 7.5 g | 4.92 % | 15 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 8.93 g 2.46 g | 27.25 g 7.5 g | 3.31 % | 10.09 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 6.47 g 0.98 g | 19.75 g 3 g | 9.24 % 4.9 % | 28.21 % 15 % |
| Vlaknine | 1.8 g | 5.5 g | 7.2 % | 22 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.25 mg | 0.75 mg | ||
| Magnezij | 16.13 mg | 49.25 mg | ||
| Kalij | 237.59 mg | 725.25 mg | ||
| Kalcij | 25.8 mg | 78.75 mg | ||
| Fosfor | 65.44 mg | 199.75 mg | ||
| Cink | 0.25 mg | 0.75 mg | ||
| Selen | 4.42 mg | 13.5 mg | ||
| Vitamin A | 2951.19 iu | 9008.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 12.04 mg | 36.75 mg | ||
| Vitamin D | 0.16 mg | 0.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
