Sladice
Francoska čokoladna torta
Fantastična čokoladna tortica, ki bo navdušila čokoladne navdušence. Pripravite jo lahko tudi do 3 dni pred serviranjem.
Fantastična čokoladna tortica, ki bo navdušila čokoladne navdušence. Pripravite jo lahko tudi do 3 dni pred serviranjem.
Masa je predvidena za pekač premera 23 cm in višine 5 cm.
Pekač obložimo s paprijem za peko in ga rahlo namastimo z malo masla. Zunanji del pekača ovijemo v aluminijasto folijo, zato da nam med peko voda ne bo prišla v testo.
Maslo zrežemo na manjše kose in jih stresemo v kozico, ki jo pristavimo na kuhalnik. V kozico dodamo čokolado in sladkor. Vse skupaj na nizki temperaturi stopimo in med topljenjem nenehno mešamo, da dobimo gladko zmes. Nato kozico odstavimo in nekoliko ohladimo. V še toplo zmes vmešamo brandy.
V skledo ubijemo jajca in jih z električnim mešalnikom mešamo 1 minuto. Nato jim primešamo moko in med nenehnim mešanjem postopoma prilivamo ohlajeno čokoladno zmes. Vse skupaj mešamo toliko časa, da nastane gladka in nekoliko penasta masa.
Pečico segrejemo na 180 °C. Na kuhalnik pristavimo kozico s približno litrom vode in jo zavremo. V večji globok pekač postavimo okrogel pekač, ki smo ga oblekli v alufolijo. V večji pekač nato nalijemo toliko vrele vode, da bo okrogel pekač do 2 cm potopljen v vodi. Okrogel pekač napolnimo s pripravljeno maso in vse skupaj potisnemo v ogreto pečico. Pečemo 25 minut oziroma toliko časa, da je rob torte dobro pečen, sredina pa še vedno nekoliko mehka.
Nato vse skupaj vzamemo iz pečice in okrogli pekač odstranimo iz vode. Odstranimo zunanjo folijo in pustimo, da se torta popolnoma ohladi. Med ohlajanjem se bo sredina torte nekoliko posedla in počila.
Ohlajeno torto nato previdno prevrnemo na krožnik in odstranimo papir za peko. Torto potresemo s sladkorjem v prahu, razrežemo in takoj postrežemo.
Namesto brandyja lahko uporabimo pomarančni liker.
Če torte ne bomo uporabili takoj, jo do uporabe shranimo v hladilniku.
Če bomo torto pripravili vnaprej, jo posujemo s sladkorjem v prahu tik pred serviranjem.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1746.82 KJ | 1615.86 KJ | 20.88 % | 19.31 % |
| 417.5 kCal | 386.2 kCal | 20.88 % | 19.31 % | |
| Beljakovine | 5.73 g | 5.3 g | 11.46 % | 10.6 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 26.81 g 22.27 g | 24.8 g 20.6 g | 9.93 % | 9.19 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 31.35 g 18.27 g | 29 g 16.9 g | 44.79 % 91.35 % | 41.43 % 84.5 % |
| Vlaknine | 1.84 g | 1.7 g | 7.36 % | 6.8 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 2.49 mg | 2.3 mg | ||
| Magnezij | 44.65 mg | 41.3 mg | ||
| Kalij | 210.16 mg | 194.4 mg | ||
| Kalcij | 42.27 mg | 39.1 mg | ||
| Fosfor | 137.51 mg | 127.2 mg | ||
| Cink | 0.86 mg | 0.8 mg | ||
| Selen | 12.65 mg | 11.7 mg | ||
| Vitamin A | 825.59 iu | 763.7 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.97 mg | 0.9 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
