Znamenita in priljubljena ameriška sladica je ime dobila po Richardu Fosterju, meščanu, ki je imel velike zasluge za mesto New Orleans. V nekaterih restavracijah sladico še danes pripravljajo in flambirajo pri mizi, pred očmi radovednih gostov.
Banane olupimo in po dolžini prerežemo na pol. Na kuhalnik pristavimo ponev, v kateri razpustimo maslo. Dodamo sladkor in približno 2 minuti mešamo, da se segreje in raztopi. V ponev položimo polovice banan in jih pečemo 3 do 5 minut, da se zmehčajo. Vmes jih enkrat obrnemo. Popečene banane potresemo s cimetom.
Ponev odstavimo in banane prelijemo z rumom. Nato ponev ponovno pristavimo in počakamo, da se rum segreje. Rum prižgemo z vžigalico ali vžigalnikom. Med flambiranjem banane večkrat prelijemo s sokom iz ponve.
Ko plamen ugasne, banane razporedimo po desertnih krožnikih. Na sredino vsakega krožnika položimo kroglico vanilijevega sladoleda. Sladico prelijemo s sokom iz ponve in takoj postrežemo.
Banane vsebujejo veliko kalija in malo natrija, zato so odlične za premagovanje krvnega tlaka. V ZDA so celo dovolili, da uradno označijo banano za sadež, ki znižuje krvni tlak in tveganje kapi. Kalij telo potrebuje tudi za prenos hranljivih snovi v celice. Visoka količina vitamina B v banani pa deluje pomirjevalno na živčni sistem.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 882.24 KJ | 2891.14 KJ | 10.54 % | 34.55 % |
| 210.86 kCal | 691 kCal | 10.54 % | 34.55 % | |
| Beljakovine | 2.14 g | 7 g | 4.28 % | 14 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 27.23 g 21.06 g | 89.25 g 69 g | 10.09 % | 33.06 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 10.38 g 5.95 g | 34 g 19.5 g | 14.83 % 29.75 % | 48.57 % 97.5 % |
| Vlaknine | 0.61 g | 2 g | 2.44 % | 8 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 20.22 mg | 66.25 mg | ||
| Kalij | 280.05 mg | 917.75 mg | ||
| Kalcij | 83.76 mg | 274.5 mg | ||
| Fosfor | 75.68 mg | 248 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0.92 mg | 3 mg | ||
| Vitamin A | 715.35 iu | 2344.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 5.49 mg | 18 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
