Zabava
Fondi z grojerjem in čedarjem
Sirov fondi je odlična švicarska specialiteta, v katero pomakamo kruhove kocke. Jed je primerna za zabave in dogodke, ko se za mizo ob kozarcu dobrega vina zberejo dobri prijatelji.
Sirov fondi je odlična švicarska specialiteta, v katero pomakamo kruhove kocke. Jed je primerna za zabave in dogodke, ko se za mizo ob kozarcu dobrega vina zberejo dobri prijatelji.
Na kuhalnik pristavimo lonec z debelim dnom in vanj vlijemo vino. Vino segrejemo in vanj med mešanjem postopoma dodamo nariban sir. Mešamo, da se sir povsem stopi.
V sirovo zmes vmešamo češnjevec, potem pa še škrob. Mešamo, dokler ne dobimo povsem gladke zmesi.
Fondi začinimo s sveže mletim belim poprom in vlijemo v toplo posodo, ki jo takoj serviramo na mizo. V topel fondi pomakamo kruhove kocke, ki jih nabadamo na lesene ali kovinske palčke.
Pri kombiniranju vina in sirov velja načelo: čim ostrejši so siri, lažje naj bo vino.
K fondiju praviloma ponudimo vino, ki smo ga uporabili za pripravo jedi.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1705.69 KJ | 2567.6 KJ | 20.38 % | 30.68 % |
| 407.67 kCal | 613.67 kCal | 20.38 % | 30.68 % | |
| Beljakovine | 26.35 g | 39.67 g | 52.7 % | 79.34 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 0.66 g 0 g | 1 g 0 g | 0.24 % | 0.37 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 32.33 g 19.38 g | 48.67 g 29.17 g | 46.19 % 96.9 % | 69.53 % 145.85 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 31.89 mg | 48 mg | ||
| Kalij | 89.13 mg | 134.17 mg | ||
| Kalcij | 862.84 mg | 1298.83 mg | ||
| Fosfor | 556.48 mg | 837.67 mg | ||
| Cink | 2.88 mg | 4.33 mg | ||
| Selen | 13.4 mg | 20.17 mg | ||
| Vitamin A | 971.57 iu | 1462.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
