Kako le ne bi bili nebeško dobri, če pa vsebujejo same dobre sestavine?! Osnovo predstavljajo med, oreščki in kandirano sadje, za posebno noto pa poskrbi bela čokolada, v katero pomočimo pečene piškotke.
V kozico dodamo sladkor, med in ščepec soli. Prilijemo smetano in med občasnim mešanjem segrevamo toliko časa, da zmes zavre.
Pistacije grobo sesekljamo. Kandirane češnje narežemo koščke, ki jih stresemo v skledo. Dodamo kandirane pomarančne lupinice, mandljeve lističe in sesekljane pistacije.
Ko zmes smetane, sladkorja in medu zavre, kozico odstavimo in vsebino vlijemo v skledo s kandiranim sadjem in oreščki. Sestavine s kuhalnico dobro premešamo. Počakamo, da se zmes ohladi na sobno temperaturo, nato pa jo dobro ohladimo v hladilniku.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Vdolbinice pekača za mafine namastimo z maslom. V vdolbinice z žlico naložimo ohlajeno zmes (napolnemo jih do 1/4). Florentince pečemo v ogreti pečici 10 do 15 minut oziroma toliko časa, da se ob robovih zlato rumeno obarvajo.
Pečene florentince nekaj minut hladimo v pekaču, nato pa jih zložimo na papirnato podlago, ki bo vpila odvečno maščobo.
Belo čokolado narežemo na koščke in stopimo nad paro. Dno ohlajenih piškotov pomočimo v stopljeno čokolado. Piškote odlagamo na peki papir. Počakamo, da se čokolada strdi, nato pa jih postrežemo.
Sestavine zadoščajo za približno 50 piškotov.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1623.56 KJ | 4451.78 KJ | 19.4 % | 53.2 % |
| 388.04 kCal | 1064 kCal | 19.4 % | 53.2 % | |
| Beljakovine | 4.08 g | 11.2 g | 8.16 % | 22.4 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 54.16 g 50.73 g | 148.5 g 139.1 g | 20.06 % | 55 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 18.56 g 6.53 g | 50.9 g 17.9 g | 26.51 % 32.65 % | 72.71 % 89.5 % |
| Vlaknine | 1.75 g | 4.8 g | 7 % | 19.2 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.47 mg | 1.3 mg | ||
| Magnezij | 47.78 mg | 131 mg | ||
| Kalij | 153.32 mg | 420.4 mg | ||
| Kalcij | 61.52 mg | 168.7 mg | ||
| Fosfor | 100.26 mg | 274.9 mg | ||
| Cink | 0.33 mg | 0.9 mg | ||
| Selen | 0.51 mg | 1.4 mg | ||
| Vitamin A | 394.64 iu | 1082.1 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.04 mg | 0.1 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
