Mehiška
Flautasi s piščančjim nadevom
Piščanec, zavit v tortiljo, v kombinaciji z odličnimi mehiškimi omakami.
Piščanec, zavit v tortiljo, v kombinaciji z odličnimi mehiškimi omakami.
Čilije operemo, očistimo in zrežemo na kolobarje. V lonec položimo očiščene piščančje prsi, dodamo čilije, kumino in sol. Vse skupaj zalijemo z vodo, pristavimo na ogenj in zavremo. Ko voda zavre, ogenj zmanjšamo in kuhamo še 15 minut. Kuhanega piščanca dobro odcedimo in shranimo čilije.
Piščančje meso zrežemo na 0,5 cm debele trakove. V dobro segreti ponvi iz obeh strani na hitro popečemo tortilje (morajo se napihniti) in jih zlagamo na krožnik.
Na spodnji del tortilje položimo trakove piščančjega mesa, ki jih posujemo s čilijevimi kolobarji. Tortiljo tesno zvijemo v rolico. Postopek ponavljamo, dokler ne zvijemo vseh tortilj. Po potrebi rolice učvrstimo z zobotrebci.
V globoko ponev vlijemo olje in ga dobro segrejemo. Rolice položimo v segreto olje in jih iz vseh strani ocvremo, da postanejo zlato rumene in hrustljave. S penavko jih poberemo iz olja in odcedimo na papirnati brisači.
Iz sestavin pripravimo pekoč smetanov preliv. Liste ledenke očistimo, operemo, dobro osušimo in položimo na krožnik. Na solato položimo odcejene flautase, ki jih okrasimo s smetanovim prelivom. Pripravljen prigrizek postrežemo skupaj z izbranimi omakami.
Polnozrnate tortilje lahko pripravimo sami. Namesto pšenične moke, uporabimo polnozrnato, recept za pripravo pa najdete TUKAJ.
Namesto polnozrnatih lahko uporabite navadne tortilje.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 456.18 KJ | 925.71 KJ | 5.45 % | 11.06 % |
| 109.03 kCal | 221.25 kCal | 5.45 % | 11.06 % | |
| Beljakovine | 6.16 g | 12.5 g | 12.32 % | 25 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 13 g 0.8 g | 26.38 g 1.63 g | 4.81 % | 9.77 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 2.71 g 0.49 g | 5.5 g 1 g | 3.87 % 2.45 % | 7.86 % 5 % |
| Vlaknine | 2.03 g | 4.13 g | 8.12 % | 16.52 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.25 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 29.63 mg | 60.13 mg | ||
| Kalij | 192.74 mg | 391.13 mg | ||
| Kalcij | 33.88 mg | 68.75 mg | ||
| Fosfor | 135.95 mg | 275.88 mg | ||
| Cink | 0.25 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 5.48 mg | 11.13 mg | ||
| Vitamin A | 451.77 iu | 916.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 11.09 mg | 22.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
