Kuhinje
Flambiran ananas z medom
Fuzija svežega ananasa in dobrega domačega medu bo pričarala pravcato majhno pravljico in užitek.
Fuzija svežega ananasa in dobrega domačega medu bo pričarala pravcato majhno pravljico in užitek.
Ananasu najprej odrežemo stržen in liste. Postavimo ga na odrezan konec stržena in ga trdno držimo. Z drugo roko, z dolgim nožem, režemo luskinasto lupino od zgoraj navzdol v trakovih. Sadež olupimo kar najbolj debelo, da ostranimo vsa "očesca". Nato pa ananas narežemo na 2 cm debele kolobarje. Z obročkom odstranimo trdo sredico in narežemo kolobarje na trikotnike.
V ponvi razstopimo kokosovo maslo in nanj položimo ananas ter ga na obeh straneh narahlo popečemo. Med peko ga oblivamo s sokom, ki se je izločil. Maraschino nalijemo ob robu v ponev, ne preveč hkrati, ker lahko nastane previsok plamen.
S prižgano vžigalico ob robu prižgemo alkohol, da se vžge. Sadeže oblivamo z gorečim alkoholom tako dolgo, da plamen skoraj ugasne. Flambiran anans poberemo iz ponve in preložimo na krožnik. V ponev pa dodamo še med, ki ga na hitro segrejemo in premešamo z omako.
Flambiran ananas prelijemo z omako iz ponve in postrežemo.
Pri flambiranju moramo biti pazljivi, pred tem si zavarujemo obraz in lase.
Flambiran ananas lahko postrežemo s sladoledom, stepeno smetano ali grškim jogurtom.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 333.67 KJ | 1343.06 KJ | 3.99 % | 16.05 % |
| 79.75 kCal | 321 kCal | 3.99 % | 16.05 % | |
| Beljakovine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 14.1 g 10.37 g | 56.75 g 41.75 g | 5.22 % | 21.02 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 2.48 g 2.11 g | 10 g 8.5 g | 3.54 % 10.55 % | 14.29 % 42.5 % |
| Vlaknine | 0.93 g | 3.75 g | 3.72 % | 15 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 11.18 mg | 45 mg | ||
| Kalij | 102.8 mg | 413.75 mg | ||
| Kalcij | 12.24 mg | 49.25 mg | ||
| Fosfor | 7.58 mg | 30.5 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin A | 53.98 iu | 217.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 43.79 mg | 176.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
