Popestrite svoj jedilnik in fižol pripravite na malce drugačen način. Obrok lahko jeste samostojno ali s kosom svežega kruha. Če ne morete brez mesa, pa je tako pripravljen fižol lahko tudi odlična spremljava raznim zrezkom in klobasam.
Čebulo in česen nasekljamo, korenje narežemo na manjše koščke, papriko pa na tanke rezine.
V večji posodi segrejemo olivno olje. Dodamo čebulo in korenje ter zelenjavo na srednji temperaturi pražimo 10 minut.
Dodamo papriko in pražimo še 5 minut, nato pa primešamo česen, in ko zadiši, dodamo še paradižnikovo mezgo ter premešamo.
Dodamo paradižnikove koščke, odcejen fižol, lovorov list, sladkor in kis. Prilijemo toliko vode, da z njo v celoti prekrijemo sestavine v loncu. Po okusu solimo in popramo. Jed na nizkem ognju kuhamo 25 minut.
V pripravljeno je na koncu vmešamo kislo smetano. Serviramo jo na krožnike in postrežemo s kruhom.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 369.74 KJ | 1638.04 KJ | 4.42 % | 19.58 % |
| 88.37 kCal | 391.5 kCal | 4.42 % | 19.58 % | |
| Beljakovine | 4.46 g | 19.75 g | 8.92 % | 39.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 15.58 g 1.13 g | 69 g 5 g | 5.77 % | 25.56 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0.51 g 0.28 g | 2.25 g 1.25 g | 0.73 % 1.4 % | 3.21 % 6.25 % |
| Vlaknine | 3.22 g | 14.25 g | 12.88 % | 57 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.64 mg | 7.25 mg | ||
| Magnezij | 36.96 mg | 163.75 mg | ||
| Kalij | 396.22 mg | 1755.25 mg | ||
| Kalcij | 61.4 mg | 272 mg | ||
| Fosfor | 71.73 mg | 317.75 mg | ||
| Cink | 0.45 mg | 2 mg | ||
| Selen | 0.79 mg | 3.5 mg | ||
| Vitamin A | 1382.56 iu | 6124.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 13.94 mg | 61.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
