Preprosta, okusna in super zdrava veganska malica.
Na olju prepražimo drobno sesekljano čebulo, česen in por, nato še korenje. Dodamo kuhan fižol in sol ter pražimo še 10 minut.
Popraženo zelenjavo zalijemo z vodo (dodamo je toliko, kot se nam zdi potrebno). Polovico sestavin zmiksamo s paličnim mešalnikom, polovico pa ne. Mineštro kuhamo še nekaj minut, potem pa jo začinimo s papriko v prahu in dodamo malo domače paradižnikove mezge. Na koncu primešamo še malo peteršilja in drobnjaka ter začinimo s poprom. Če želimo, lahko v pripravljeno mineštro vmešamo tudi malo kuhanih testenin.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 407.65 KJ | 793.91 KJ | 4.87 % | 9.49 % |
| 97.43 kCal | 189.75 kCal | 4.87 % | 9.49 % | |
| Beljakovine | 5.01 g | 9.75 g | 10.02 % | 19.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 18.49 g 1.54 g | 36 g 3 g | 6.85 % | 13.33 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % 0 % | 0 % 0 % |
| Vlaknine | 3.59 g | 7 g | 14.36 % | 28 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 2.05 mg | 4 mg | ||
| Magnezij | 42.11 mg | 82 mg | ||
| Kalij | 384.08 mg | 748 mg | ||
| Kalcij | 69.06 mg | 134.5 mg | ||
| Fosfor | 75.22 mg | 146.5 mg | ||
| Cink | 0.51 mg | 1 mg | ||
| Selen | 0.9 mg | 1.75 mg | ||
| Vitamin A | 1714.89 iu | 3339.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 4.62 mg | 9 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
