Fižolova juha s testeninami
JUHE

Fižolova juha s testeninami

Dobra domača fižolova juha je gosta, pripravljena z dodatkom različne gomoljne in korenaste zelenjave ter obogatena s kosom pršuta, slanine ali prekajenih reber. Če vam takšna ni všeč, jo lahko poljubno razredčite, po želji pa lahko izpustite dodatek prekajenega ali sušenega mesa in namesto njega uporabite dimljeno papriko. Za piko na i juhi dodajte še malo kisle smetane, privoščite pa si jo z rezino ali dvema najljubšega kruha.

SESTAVINE

Sestavine za
1,5
žlice
olja
0,5
čebule
majhen kos sušenega ali prekajenega mesa
2
oranžna korenčka
1
rumeni korenček
1
peteršiljeva korenina
kos gomoljne ali steblo stebelne zelene
2
žlici
paradižnikovega koncentrata (mezga
2
stroka
česna
400
g
izluščenega svežega fižola (ali namočenega suhega fižola)
2
lovorjeva lista
sol, mleti poper, šetraj in majaron po okusu
1
pest
jušnih testenin
kisla smetana (po želji)

POSTOPEK

PRIPRAVA 10 min
KUHANJE 50 min
SKUPAJ 1 h 00 min

Čebulo in česen olupimo ter ju ločeno drobno sesekljamo. Zelenjavo očistimo, operemo in narežemo na majhne koščke. 

V lonec vlijemo olje in na njem posteklenimo sesekljano čebulo. Dodamo narezano zelenjavo in meso ter vse skupaj med mešanjem pražimo 2 do 3 minute. Nato primešamo sesekljan česen in paradižnikovo mezgo ter sestavine pražimo še eno minuto. 

V lonec dodamo fižol in lovorjev list, vse skupaj še enkrat premešamo, nato pa prilijemo vodo. Začinimo s šetrajem in majaronom ter počakamo, da tekočina zavre. Temperaturo nato znižamo, da tekočina zgolj rahlo vre, lonec delno pokrijemo in sestavine kuhamo toliko časa, da se fižol povsem zmehča.

Ko se fižol zmehča, iz lonca odstranimo lovorjev list in kos mesa. Polovico zelenjave in fižola pretlačimo ali pa zmiksamo s paličnim mešalnikom, da dobimo želeno gostoto juhe, ki jo po okusu posolimo in popopramo ter ponovno pristavimo na kuhalnik. Ko juha zavre, dodamo testenine in jih skuhamo po navodilih proizvajalca.

Pripravljeno juho serviramo v globoke krožnike ali jušne skodelice. Po želji jo obogatimo z žlico kisle smetane ter postrežemo z narezanim kruhom. 

Dodatni nasvet

Če boste namesto svežega izluščenega fižola uporabili suhega, ga morate pred uporabo namočiti. To najlažje naredite tako, da ga preberete, sperete pod tekočo vodo, stresete v skledo in zalijete s toliko hladne vode, da je njen nivo vsaj štiri prste nad fižolom.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti957.17 KJ1713.35 KJ11.44 %20.48 %
228.77 kcal409.5 kcal11.44 %20.48 %
Beljakovine13.13 g23.5 g26.26 %47 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
38.41 g

2.79 g
68.75 g

5 g
14.23 %25.46 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
2.09 g

0.14 g
3.75 g

0.25 g
2.99 %

0.7 %
5.36 %

1.25 %
Vlaknine9.08 g16.25 g36.32 %65 %
Folna kislina0 g0 g
Železo5.87 mg10.5 mg
Magnezij113.55 mg203.25 mg
Kalij1166.34 mg2087.75 mg
Kalcij157.4 mg281.75 mg
Fosfor188.41 mg337.25 mg
Cink1.68 mg3 mg
Selen7.26 mg13 mg
Vitamin A4348.74 iu7784.25 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C3.91 mg7 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
Magna: Govorice o odpuščanjih brez resnične podlage
ŠPORT
Marjanović: Še nam, ki smo vseskozi z Luko, ni jasno, ...
POP IN
Bode Miller se je razveselil dvojčkov
TV ODDAJE
Tekmovalec zasačen med krajo
VIZITA.SI
Pljučni rak je najpogostejši vzrok smrti zaradi raka
OKUSNO.JE
Tradicionalna slovenska jed iz preprostih domačih ...
ZADOVOLJNA.SI
Velja za modno ikono, za podelitev pa je oblekla tole
MOSKISVET.COM
Zaradi nečimrnosti Ronaldu dveletna prepoved ...
BIBALEZE.SI
Žalostna usoda slavnega para: pred 7 meseci sta ...
CEKIN.SI
Kakšne plače imajo poštarji?
DOMINVRT.SI
Priljubljena pevka si je sredi Ljubljane ustvarila ...
OKUSNO.JE
Manj kot pol ure za rahlo jajčno omleto