Za pripravo finske palačinke potrebujemo enake sestavine, kot jih tudi drugače potrebujemo za peko palačink, razlika je zgolj v samem postopku. Masa za pannukakku je precej tekoča in ko jo vlijemo v vroč namaščen pekač, med peko naraste in se pogosto tudi dvigne nad stranice pekača, robovi pa se lepo hrustljavo zapečejo. Pečeno palačinko postrežemo s sadjem, stepeno smetano, marmelado, sirupom ali čokoladnim namazom, odlična pa je tudi, če jo zgolj potrosimo s sladkorjem v prahu.
V večji skledi penasto zmešamo jajca, mleko, sladkor in sol. Dodamo moko, ki smo jo pomešali s pecilnim praškom, in dobro premešamo, da dobimo enotno maso brez grudic. Masa bo bolj redka, kot je običajno za palačinke. Skledo pokrijemo in pustimo, da masa počiva 30 minut.
Medtem pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Skupaj s pečico segrejemo tudi pekač (velikosti 25 x 35 centimetrov), v katerem bomo pekli palačinko.
V vroč pekač dodamo maslo in počakamo, da se razpusti in začne brbotati. Pekač nato previdno odstranimo iz pečice in stopljeno maslo s pomočjo čopiča razmažemo po celotni površini in tudi ob robovih. V pekač nato vlijemo pripravljeno maso in ga takoj potisnemo v ogreto pečico. Palačinko pečemo približno 30 minut. Med peko bo narasla in se morda tudi nekoliko dvignila nad stranice pekača, a bo potem po peki tudi hitro upadla.
Ko se palačinka po vrhu zlato rjavo obarva, jo skupaj s pekačem odstranimo iz pečice. Postrežemo, dokler je še topla.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1104.91 KJ | 971.4 KJ | 13.2 % | 11.61 % |
| 264.08 kCal | 232.17 kCal | 13.2 % | 11.61 % | |
| Beljakovine | 9.86 g | 8.67 g | 19.72 % | 17.34 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 29.76 g 9.29 g | 26.17 g 8.17 g | 11.02 % | 9.69 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 11.37 g 5.31 g | 10 g 4.67 g | 16.24 % 26.55 % | 14.29 % 23.35 % |
| Vlaknine | 2.84 g | 2.5 g | 11.36 % | 10 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.14 mg | 1 mg | ||
| Magnezij | 45.31 mg | 39.83 mg | ||
| Kalij | 273.93 mg | 240.83 mg | ||
| Kalcij | 81.9 mg | 72 mg | ||
| Fosfor | 273.18 mg | 240.17 mg | ||
| Cink | 0.95 mg | 0.83 mg | ||
| Selen | 33.18 mg | 29.17 mg | ||
| Vitamin A | 478.48 iu | 420.67 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.95 mg | 0.83 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
