okusno.je
Polnjene polovičke paprik v omaki

Kosilo

Polnjene polovičke paprik v omaki

Poletje je čas, ko uživamo na soncu in sprehodih ter medtem vpijamo vse vonjave, ki nas obkrožajo in si s tem delamo 'spomine' za hladne zimske dni. Polnjene oziroma 'filane' paprike, kot jim radi rečemo, so jed, ki paše ob vsakem vremenu in v vsakem letnem času. Tudi sama jih velikokrat delam in medtem uživam v vseh vonjavah, ki se širijo po kuhinji. Recept je preprost, užitek pa zagotovljen.

Sanja Sirk

SESTAVINE

Sestavine za
Polnjene paprike
5
paprik
500  g
mešanega mletega mesa
1
korenček
1
čebula
1  strok
česna
1
jajce
100  g
riža za rižoto
sol, poper, začimbe
Omaka
2  žlici
olja
2  žlici
ostre moke
2  žlici
paradižnikove mezge
2  l
jušne osnove (lahko uporabite tudi vročo vodo, v kateri raztopite jušno kocko)
1
lovorjev list

POSTOPEK

PRIPRAVA 20 min
KUHANJE 1 h 10 min
SKUPAJ 1 h 30 min

Korenje, čebulo in česen očistimo ter drobno naribamo v skledo. Dodamo meso, riž, jajce, sol, poper in začimbe. Vse sestavine dobro pregnetemo (najbolje kar s čistimi rokami). 

Paprike operemo in jih po dolgem prerežemo na pol. Odstranimo semena v notranjosti, nato pa polovičke napolnimo s pripravljenim mesnim nadevom. Eno poleg druge jih zložimo v večjo posodo. 

Za omako na olju prepražimo moko, da dobi zlato barvo. Dodamo mezgo in zalijemo z jušno osnovo. Dodamo lovorjev list. Počakamo, da omaka zavre, nato pa jo previdno polijemo po nadevanih paprikah. Posodo pokrijemo in paprike na nizkem ognju kuhamo približno 1 uro.  

Polnjene paprike v omaki postrežemo s pire krompirjem.

Priloge
1 / 1
Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti627.18 KJ2394.29 KJ7.5 %28.61 %
149.9 kCal572.25 kCal7.5 %28.61 %
Beljakovine7.27 g27.75 g14.54 %55.5 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
10.15 g

0.79 g
38.75 g

3 g
3.76 %14.35 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
8.25 g

2.49 g
31.5 g

9.5 g
11.79 %

12.45 %
45 %

47.5 %
Vlaknine0.2 g0.75 g0.8 %3 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.39 mg1.5 mg
Magnezij16.44 mg62.75 mg
Kalij239.62 mg914.75 mg
Kalcij20.63 mg78.75 mg
Fosfor87.69 mg334.75 mg
Cink1.38 mg5.25 mg
Selen7.27 mg27.75 mg
Vitamin A808.64 iu3087 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C70.27 mg268.25 mg
Vitamin D0.07 mg0.25 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 494