Figov štrudelj je odlična izbira za vse, ki želite izkoristiti sezono svežih fig in pripraviti nekoliko drugačno različico priljubljene domače sladice. Sočen sadni nadev se odlično ujame s hrustljavim testom, rezultat pa je dišeč štrudelj z bogatim okusom, ki se prileže ob skodelici kave ali čaja. Priprava je preprosta, zato je recept primeren tako za vsakdan kot tudi za sladko razvajanje ob koncu tedna.
Na maslu zlato prepražimo nekaj žlic drobtin.
Skupaj zmešamo skuto, jajce, kislo smetano, polovico prepraženih drobtin ter malo cimeta in po želji tudi sladkorja.
V drugi posodi si pripravimo očiščene in narezane fige, ki jim dodamo drugo polovico prepraženih drobtin in malo cimeta. Tudi tukaj po želji dodamo malo sladkorja.
Na peki papirju ali drugi primerni podlagi razgrnemo dva lista vlečenega testa, na katerega namažemo skutni nadev. Nanj položimo še en list testa, po katerem posujemo fige. Zvijemo v zvitek in previdno prestavimo v namaščen pekač (ali ga obložimo s peki papirjem). Ponovimo postopek, dokler ne zmanjka nadeva.
Pripravljena zvitka (ali več njih) po vrhu premažemo z malo olja – pomagamo si z gospodinjskim čopičem.Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 stopinjah Celzija približno 45 minut.
Ko je štrudelj pečen, ga lahko posujemo s sladkorjem v prahu in ponudimo še toplega s kepico vanilijevega sladoleda. Seveda je odličen tudi hladen – če seveda še kaj ostane.
Navedene sestavine zadoščajo za pripravo dveh zavitkov.
Količino sladkorja dodamo po svojem okusu. Lahko ga tudi v celoti izpustimo, saj so fige navadno že dovolj sladke.
Za sočnost in svežino lahko figam dodamo tudi malo pomarančnega soka in po želji tudi naribane lupinice.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 722.83 KJ | 1419.42 KJ | 8.64 % | 16.96 % |
| 172.76 kCal | 339.25 kCal | 8.64 % | 16.96 % | |
| Beljakovine | 9.42 g | 18.5 g | 18.84 % | 37 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 10.31 g 2.42 g | 20.25 g 4.75 g | 3.82 % | 7.5 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 8.78 g 4.2 g | 17.25 g 8.25 g | 12.54 % 21 % | 24.64 % 41.25 % |
| Vlaknine | 0.38 g | 0.75 g | 1.52 % | 3 % |
| Folna kislina | 9.55 g | 18.75 g | ||
| Železo | 0.38 mg | 0.75 mg | ||
| Magnezij | 10.44 mg | 20.5 mg | ||
| Kalij | 97.64 mg | 191.75 mg | ||
| Kalcij | 91.41 mg | 179.5 mg | ||
| Fosfor | 147.55 mg | 289.75 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 11.84 mg | 23.25 mg | ||
| Vitamin A | 305.67 iu | 600.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.13 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
