Falafel z jogurtovim ploščatim kruhom

Včasih najboljše jedi nastanejo iz preprostih sestavin, ki jih imamo že doma. Ta falafel recept je ena mojih najljubših rastlinskih jedi – poln okusa, hrustljav, nasiten in vsestranski. Najraje ga zavijem v doma narejen jogurtov ploščati kruh, ki ga spečem kar v ponvi – brez kvasa, brez čakanja in brez kompliciranja. Čičerika, sveža zelišča in aromatične začimbe poskrbijo za tisto pravo bližnjevzhodno aromo, ki jo lahko vsak prilagodi po svoje. Postrežen z zelenjavo, humusom ali pikantno majonezo je idealen obrok za kosilo, večerjo ali za s sabo.