Rahlih mesnih kroglic se bodo razveselili prav vsi družinski člani, vam pa bo še zlasti všeč podatek, da za pripravo jedi ne boste umazali veliko posode. Enolončnica je primerna za kosilo ali večerjo, zraven pa ponudite kruh ali rahle mlečne bombice.
Česen in čebulo olupimo ter ju ločeno sesekljamo. Korenje in krompir očistimo oziroma olupimo, operemo in narežemo na poljubne kose. Kosi krompirja naj bodo malo večji, da med kuhanjem ne bodo prehitro razpadli.
Če nimamo jušne osnove, jo sami pripravimo tako, da v približno 500 ml vroče vode raztopimo 2 jušni kocki. Kruh narežemo na kocke, ki jih stresemo v skledico in prelijemo z mlekom. Pustimo, da se namaka, medtem ko pripravimo ostale sestavine.
Na kuhalnik pristavimo lonec in v njem segrejemo olje. Dodamo čebulo in korenje ter ju med občasnim mešanjem pražimo na sredni temperaturi toliko časa, da čebula postekleni (približno 10 minut). Primešamo česen in sestavine med nenehnim mešanjem pražimo še 1-2 minuti, da česen zadiši.
Dodamo paradižnik, lovorov list in krompir. Premešamo, nato pa prilijemo jušno osnovo. Začinimo s soljo in poprom ter lonec pokrijemo. Pustimo, da se enolončnica pokrito kuha približno 15 minut.
Pripravimo mesne kroglice. Čebulo olupimo in jo drobno sesekljamo ali naribamo. Zmešamo jo z mletim mesom, jajcem, ožetim namočenim kruhom, mleto papriko in začimbami. Najbolje je, da sestavine pregnetemo kar s čistimi rokami. Iz pripravljene mase oblikujemo kroglice velikosti golf žogice.
Pripravljene kroglice dodamo v lonec z zelenjavo. Po potrebi prilijemo še malo vode. Pokrito jih kuhamo 10 minut, nato pa jih obrnemo in pokrito kuhamo še 10 minut. Enolončnica je pripravljena, ko se krompir zmehča, kroglice pa se skuhajo tudi znotraj.
Pripravljeno enolončnico serviramo v globoke krožnike ali jušne skodelice. Po vrhu jo po želji potrosimo s sesekljanim peteršiljem ter postrežemo s kruhom.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 484.8 KJ | 2653.7 KJ | 5.79 % | 31.71 % |
| 115.87 kCal | 634.25 kCal | 5.79 % | 31.71 % | |
| Beljakovine | 5.07 g | 27.75 g | 10.14 % | 55.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 9.36 g 1.87 g | 51.25 g 10.25 g | 3.47 % | 18.98 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.75 g 1.78 g | 31.5 g 9.75 g | 8.21 % 8.9 % | 45 % 48.75 % |
| Vlaknine | 1.19 g | 6.5 g | 4.76 % | 26 % |
| Folna kislina | 0.27 g | 1.5 g | ||
| Železo | 0.32 mg | 1.75 mg | ||
| Magnezij | 18.95 mg | 103.75 mg | ||
| Kalij | 328.47 mg | 1798 mg | ||
| Kalcij | 23.75 mg | 130 mg | ||
| Fosfor | 80.11 mg | 438.5 mg | ||
| Cink | 0.91 mg | 5 mg | ||
| Selen | 4.84 mg | 26.5 mg | ||
| Vitamin A | 1113.15 iu | 6093.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 10.6 mg | 58 mg | ||
| Vitamin D | 0.05 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
