Recept je na kožo pisan vsem, ki tudi v poletnih mesecih prisegate na enolončnice, hkrati pa ste tudi veliki ljubitelji polnjenih paprik. V tej okusni in hitro pripravljeni jedi na žlico so namreč uporabljene enake sestavine, kot jih potrebujemo za pripravo polnjenih paprik, bistveno je spremenjen samo postopek priprave. Za piko na i enolončnici na koncu dodajte žlico kisle smetane, kar se prilog tiče pa zadostuje že kos kruha.
Čebulo in česen olupimo in ju ločeno drobno nasekljamo. Papriko operemo in očistimo (odstranimo ji peclje in semena). Narežemo jo na koščke.
Na štedilnik pristavimo večji lonec in v njem segrejemo žlico olja. Dodamo mleto meso in ga med občasnim mešanjem pražimo toliko časa, da razpade na koščke in se rahlo rjavo obarva. Popraženo meso poberemo iz lonca in ga odložimo na krožnik, ki smo ga obložili s papirnatimi brisačkami.
V lonec vlijemo preostanek olja ter dodamo čebulo in papriko. Zelenjavo med mešanjem pražimo 3 minute, nato pa dodamo še česen ter vse skupaj pražimo še 30 sekund.
V lonec dodamo ves paradižnik in jušno osnovo. S kuhalnico dobro postrgamo po dnu, da odlepimo vse karamelizirane koščke, ki so nastali med praženjem mesa in zelenjave. Primešamo še nasekljan peteršilj, lovorjev list in popraženo meso, nato pa enolončnico začinimo s soljo, poprom in začimbami po lastnem izboru in okusu (majaron, origano, mleta paprika ipd.). Ko tekočina rahlo zavre, temperaturo znižamo in na šibkem ognju kuhamo 15 minut. Vmes večkrat premešamo.
Po 15 minutah kuhanja v enolončnico zakuhamo riž. Če se nam zdi potrebno, prilijemo še malo vode ali jušne osnove. Jed skuhamo do konca (v približno 15 minutah bi moral biti tudi riž mehak), med kuhanjem pa jo večkrat premešamo.
Pripravljeno enolončnico serviramo v globoke krožnike ali jušne skledice. Po vrhu lahko potrosimo malo nasekljanega svežega peteršilja ter dodamo tudi žlico kisle smetane.
Riž lahko skuhamo tudi posebej in ga na koncu samo vmešamo v enolončnico.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 576.6 KJ | 1823.51 KJ | 6.89 % | 21.79 % |
| 137.81 kCal | 435.83 kCal | 6.89 % | 21.79 % | |
| Beljakovine | 5.74 g | 18.17 g | 11.48 % | 36.34 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 12.86 g 1.58 g | 40.67 g 5 g | 4.76 % | 15.06 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 6.32 g 1.95 g | 20 g 6.17 g | 9.03 % 9.75 % | 28.57 % 30.85 % |
| Vlaknine | 0.74 g | 2.33 g | 2.96 % | 9.32 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.53 mg | 1.67 mg | ||
| Magnezij | 17.97 mg | 56.83 mg | ||
| Kalij | 264.28 mg | 835.83 mg | ||
| Kalcij | 24.29 mg | 76.83 mg | ||
| Fosfor | 73.67 mg | 233 mg | ||
| Cink | 1.16 mg | 3.67 mg | ||
| Selen | 5.64 mg | 17.83 mg | ||
| Vitamin A | 552.49 iu | 1747.33 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 18.97 mg | 60 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
