Imate v hladilniku ostanke pečenega piščanca in ne veste, kako bi jih porabili? V okusni mehiški jedi, seveda! Priprava je hitra in preprosta, jed pa izjemno okusna in slastna.
Čebulo in česen olupimo ter ločeno drobno sesekljamo. Fižol iz pločevinke stresemo na cedilo, speremo pod tekočo vodo in dobro odcedimo. Pečenega piščanca zrežemo na manjše kose.
V ponvi segrejemo olje, na katerem posteklenimo čebulo. Dodamo česen in mešanico začimb. Med mešanjem pražimo 1 minuto, potem pa dodamo piščanca in fižol. Prilijemo pasiran paradižnik (nekaj žlic ga prihranimo za pozneje), po okusu začinimo s čilijem, dobro premešamo in na zmerni temperaturi kuhamo 10 minut.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Tortilje nadevamo s pripravljenim nadevom, zvijemo in zložimo v primerno velik pekač. Prelijemo jih s prihranjenim pasiranim paradižnikom in potrosimo z naribanim sirom. Jed pečemo v ogreti pečici 20 do 25 minut. Postrežemo z veliko skledo solate.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 896.55 KJ | 2517.72 KJ | 10.71 % | 30.09 % |
| 214.28 kCal | 601.75 kCal | 10.71 % | 30.09 % | |
| Beljakovine | 14.69 g | 41.25 g | 29.38 % | 82.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 12.55 g 0.53 g | 35.25 g 1.5 g | 4.65 % | 13.06 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 10.5 g 3.29 g | 29.5 g 9.25 g | 15 % 16.45 % | 42.14 % 46.25 % |
| Vlaknine | 1.51 g | 4.25 g | 6.04 % | 17 % |
| Folna kislina | 14.33 g | 40.25 g | ||
| Železo | 0.89 mg | 2.5 mg | ||
| Magnezij | 29.02 mg | 81.5 mg | ||
| Kalij | 253.54 mg | 712 mg | ||
| Kalcij | 140.66 mg | 395 mg | ||
| Fosfor | 189.53 mg | 532.25 mg | ||
| Cink | 0.45 mg | 1.25 mg | ||
| Selen | 12.64 mg | 35.5 mg | ||
| Vitamin A | 358.5 iu | 1006.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.8 mg | 2.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
