Majhne tortice za velike užitke.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. V vdolbinice pekača za mafine položimo papirnate modelčke (ali pa jih namastimo z maslom). Čokolado nalomimo (ali narežemo) na manjše koščke. Na kuhalnik pristavimo manjšo kozico, ki jo do 1/3 napolnimo z vodo. Nanjo postavimo ognjevarno skledo in pazimo, da se dno sklede ne dotika vode v kozici. V skledo dodamo čokoladne koščke in maslo, nato pa ju stopimo nad vodno kopeljo. Ko se maslo in čokolada stopita, ju dobro premešamo in skledo odstavimo.
V skledi zmešamo moko, kakav v prahu, sladkor, pecilni prašek in sodo bikarbono. V drugi skledi pa zmešamo jajci in mleko. Jajčno zmes vlijemo v skledo s suhimi sestavinami in vse sestavine z ročno metlico ali kuhalnico samo toliko premešamo, da se vse sestavine navlažijo. V zmes vmešamo stopljeno čokolado.
S testom do 3/$ napolnimo vdolbinice v modelu za mafine. Mafine pečemo v ogreti pečici na srednji višini 20 do 25 minut, da se zlato rjavo zapečejo. Pečene mafine vzamemo iz pečice, pustimo počivati 10 minut, nato pa jih vzamemo iz modela in ohladimo.
Medtem ko se mafini pečejo, pripravimo čokoladno masleno kremo, s katero bomo okrasili mafine. Recept za pripravo kreme najdete TUKAJ.
S čokoladno masleno kremo napolnimo brizgalno vrečko. Uporabimo zvezdasti nastavek in ohlajene mafine okrasimo s čokoladno kremo. Po želji mafine dekoriramo še s poljubnimi sladkornimi okraski.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1612.89 KJ | 1237.42 KJ | 19.27 % | 14.79 % |
| 385.49 kCal | 295.75 kCal | 19.27 % | 14.79 % | |
| Beljakovine | 4.56 g | 3.5 g | 9.12 % | 7 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 58.22 g 38.45 g | 44.67 g 29.5 g | 21.56 % | 16.54 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 14.01 g 8.26 g | 10.75 g 6.33 g | 20.01 % 41.3 % | 15.36 % 31.65 % |
| Vlaknine | 1.3 g | 1 g | 5.2 % | 4 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.63 mg | 1.25 mg | ||
| Magnezij | 19.55 mg | 15 mg | ||
| Kalij | 235.92 mg | 181 mg | ||
| Kalcij | 80.27 mg | 61.58 mg | ||
| Fosfor | 168.69 mg | 129.42 mg | ||
| Cink | 0.22 mg | 0.17 mg | ||
| Selen | 11.95 mg | 9.17 mg | ||
| Vitamin A | 401.13 iu | 307.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.22 mg | 0.17 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
