V 17. oddaji MasterChef Slovenija so tekmovalci na skupinskem izzivu tekmovali v pripravi trihodnega menija za osem gostov. Meni je bil sestavljen iz juhe, glavne jedi in sladice. Predstavljamo vam recept za sladico modre skupine, ki je na izzivu zmagala s svojim menijem, ki so ga poimenovali "pojedina treh mušketirjev".
JABOLKA: sladkor karameliziramo, dodamo na različne kose narezana jabolka, zalijemo z baileysom in vodo ter dušimo toliko časa, da se jabolka malo zmehčajo.
DROBLJENEC: maslo, rumenjake in sladkor penasto umešamo. Dodamo prepraženo ajdovo moko in belo moko, dobro premešamo, razvaljamo in spečemo.
TAPIOKA: ajdo na suho prepražimo, da zadiši, zalijemo s sladko smetano in pustimo, da se malo pokuha (samo toliko, da se smetana navzame okusa in arome ajde). Odstavimo, malo ohladimo in precedimo. Tapioko prelijemo s precejeno smetano, mlekom in baileysom. Dodamo navaden in vanilijev sladkor, dobro premešamo in kuhamo na zmerni temperaturi toliko časa, da se tapioka skuha.
BOROVNIČEVA OMAKA: borovnice skupaj z baileysom, malo vode in sladkorjem podušimo, spasiramo čez cedilo in ohladimo.
Jagode očistimo in narežemo na četrtine, rdečo grenivko sfiliramo, iz sladoleda pa oblikujemo lepe žličnike. Vse komponete sladice zložimo v manjšo skledico in pripravljeno sladico takoj postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1220.14 KJ | 2778.18 KJ | 14.58 % | 33.2 % |
| 291.62 kCal | 664 kCal | 14.58 % | 33.2 % | |
| Beljakovine | 2.14 g | 4.88 g | 4.28 % | 9.76 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 31.79 g 19.76 g | 72.38 g 45 g | 11.77 % | 26.81 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 17.73 g 10.71 g | 40.38 g 24.38 g | 25.33 % 53.55 % | 57.69 % 121.9 % |
| Vlaknine | 1.7 g | 3.88 g | 6.8 % | 15.52 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.27 mg | 0.63 mg | ||
| Magnezij | 28.16 mg | 64.13 mg | ||
| Kalij | 94.21 mg | 214.5 mg | ||
| Kalcij | 27.5 mg | 62.63 mg | ||
| Fosfor | 68.57 mg | 156.13 mg | ||
| Cink | 0.27 mg | 0.63 mg | ||
| Selen | 2.47 mg | 5.63 mg | ||
| Vitamin A | 666.2 iu | 1516.88 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.21 mg | 2.75 mg | ||
| Vitamin D | 0.16 mg | 0.38 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
