Skuhamo stročji fižol, popražimo nalistane gobe in obe glavni sestavini združimo v prilogo, ki jo je treba le še začiniti. Za piko na i na vrh še vroče priloge položimo košček masla, da se počasi stopi in odpelje proti dnu krožnika.
Na kuhalnik pristavimo lonec osoljene vode. Stročji fižol očistimo (odrežemo peclje in odstranimo morebitne nitke), ga operemo in odcedimo. Narežemo ga na nekaj cm dolge kose. Po želji ga lahko po dolžini razpolovimo. Gobe očistimo, na hitro operemo in narežemo na debelejše lističe. Česen olupimo in nasekljamo.
Ko voda zavre, stresemo fižol v krop. Fižol mora neprenehoma vreti. Kuhamo ga 10 minut, potem pa vsako minuto pokusimo, če je že kuhan. Biti mora skuhan, vendar mora hkrati ostati čvrst. Kuhan fižol dobro odcedimo.
V veliki ponvi na zmerni temperaturi segrejemo polovico količine olja in masla. Dodamo gobe in česen in med mešanjem 5 minut pražimo. Gobe in česen preložimo na krožnik. V isti ponvi segrejemo preostalo maslo in olje. Dodamo stročji fižol, solimo in popramo. Med občasnim mešanjem ga pražimo približno 5 minut. Primešamo gobe, dodamo še limonin sok ter dobro premešamo. Razdelimo na krožnike, okrasimo s koščki masla in postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 281.92 KJ | 528.23 KJ | 3.37 % | 6.31 % |
| 67.38 kCal | 126.25 kCal | 3.37 % | 6.31 % | |
| Beljakovine | 1.47 g | 2.75 g | 2.94 % | 5.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 5.47 g 0.27 g | 10.25 g 0.5 g | 2.03 % | 3.8 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 4.4 g 1.6 g | 8.25 g 3 g | 6.29 % 8 % | 11.79 % 15 % |
| Vlaknine | 2 g | 3.75 g | 8 % | 15 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.53 mg | 1 mg | ||
| Magnezij | 18.28 mg | 34.25 mg | ||
| Kalij | 237.09 mg | 444.25 mg | ||
| Kalcij | 26.55 mg | 49.75 mg | ||
| Fosfor | 54.3 mg | 101.75 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 3.07 mg | 5.75 mg | ||
| Vitamin A | 139.83 iu | 262 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 10.54 mg | 19.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
