Zakaj bi ga kupovali, če ga lahko pripravimo doma? Ponudimo ga za zajtrk z domačimi marmeladami in maslom in uživajmo v prijetnem začetku dneva.
V manjši kozici na zmerni temperaturi stopimo maslo. Kozico s stopljenim maslom odstavimo. V skledici v enem decilitru mlačnega mleka gladko razmešamo kvas. Moko presejemo v večjo skledo. Zmešamo jo s soljo in stopljenim maslom, nato pa na sredini naredimo jamico, v katero vlijemo mleko s kvasom. Začnemo mešati in postopoma prilijemo še preostalo mleko. Ko je testo še mokro in lepljivo, ga zvrnemo na pomokano površino in gnetemo toliko časa, da postane mehko in se ne prijemlje rok. Ugneteno testo oblikujemo v hlebec, ki ga položimo v pomokano skledo, ki jo pokrijemo s čisto kuhinjsko krpo. Pustimo, da testo na toplem mestu vzhaja 1 uro.
Vzhajano testo na hitro pregnetemo in pustimo še enkrat vzhajati.
Manjši pravokoten globok pekač dobro namastimo. Iz vzhajanega testa z dlanmi iztisnemo zrak, nato pa testo oblikujemo v štručko v velikosti pekača. Štručko položimo v pekač in pustimo, da testo vzhaja še v pekaču (približno 30 minut). Pečico ogrejemo na 200 stopinj Celzija.
Pekač z vzhajanim testom za 35 minut potisnemo v ogreto pečico. Pečen kruh vzamemo iz pečice, zvrnemo iz pekača na krpo in dobro premažemo z maslom. Kruh zavijemo v kuhinjsko krpo, da se počasi ohladi in zmehča.
Ohlajen kruh narežemo na tanke rezine, ki jih po želji še dodatno zapečemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1671.34 KJ | 1231.14 KJ | 19.97 % | 14.71 % |
| 399.46 kCal | 294.25 kCal | 19.97 % | 14.71 % | |
| Beljakovine | 10.35 g | 7.63 g | 20.7 % | 15.26 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 62.11 g 0 g | 45.75 g 0 g | 23 % | 16.94 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 10.52 g 5.94 g | 7.75 g 4.38 g | 15.03 % 29.7 % | 11.07 % 21.9 % |
| Vlaknine | 2.21 g | 1.63 g | 8.84 % | 6.52 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 22.74 mg | 16.75 mg | ||
| Kalij | 111.83 mg | 82.38 mg | ||
| Kalcij | 16.12 mg | 11.88 mg | ||
| Fosfor | 101.14 mg | 74.5 mg | ||
| Cink | 0.17 mg | 0.13 mg | ||
| Selen | 33.26 mg | 24.5 mg | ||
| Vitamin A | 298.32 iu | 219.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0.17 mg | 0.13 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
