Nad domačimi krekerji z rožmarinom in parmezanom boste zagotovo navdušeni. Lahko jih postrežete s kozarcem dobrega vina in različnimi namazi, ki jih bodo gostje z veseljem mazali na krekerje.
Preden se lotimo priprave krekerjev, pripravimo humus, ki ga do uporabe shranimo v hladilniku. Recept za pripravo najdete TUKAJ. Čas priprave humusa ni vštet v čas priprave!
Rožmarinovo vejico oplaknemo pod tekočo vodo in osušimo. Listke osmukamo in na drobno nasekljamo. V skledi zmešamo moko, olivno olje, sesekljan rožmarin, nariban parmezan, kislo smetano in sol. Vse sestavine dobro pregnetemo, da se sprimejo v kepo. Če se sestavine ne sprimejo, dodamo še malo hladne vode.
Pečico vključimo in nastavimo na 200 stopinj Celzija. Nizek pekač obložimo s papirjem za peko. Kepo na pomokani delovni površini razvaljamo na velikost pekača. Testo mora biti približno 3 mm debelo. Razvaljano testo previdno preložimo na pekač. Testo z nožem narahlo razrežemo v poljubno velike kvadratke. Pekač za 12 do 15 minut potisnemo v ogreto pečico, da se testo zlato rjavo obarva.
Pekač vzamemo iz pečice in počakamo, da se testo nekoliko ohladi. Testo po črtah razlomimo, da dobimo krekerje.
Krekerje razporedimo po servirnem krožniku in ponudimo skupaj z ohlajenim humusom.
Namesto humusa lahko poleg krekerjev postrežemo različne paštete ali kakšne druge namaze.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1548.54 KJ | 818.68 KJ | 18.51 % | 9.78 % |
| 370.11 kCal | 195.67 kCal | 18.51 % | 9.78 % | |
| Beljakovine | 14.82 g | 7.83 g | 29.64 % | 15.66 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 60.84 g 0 g | 32.17 g 0 g | 22.53 % | 11.91 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.04 g 3.15 g | 2.67 g 1.67 g | 7.2 % 15.75 % | 3.81 % 8.35 % |
| Vlaknine | 1.58 g | 0.83 g | 6.32 % | 3.32 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.63 mg | 0.33 mg | ||
| Magnezij | 25.54 mg | 13.5 mg | ||
| Kalij | 118.22 mg | 62.5 mg | ||
| Kalcij | 226.04 mg | 119.5 mg | ||
| Fosfor | 223.83 mg | 118.33 mg | ||
| Cink | 0.32 mg | 0.17 mg | ||
| Selen | 29 mg | 15.33 mg | ||
| Vitamin A | 209.65 iu | 110.83 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.32 mg | 0.17 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
