Banana na 1001 način
Domač bananin liker
Doma pripravljen bananin liker je vsestransko uporaben. V lepi steklenici ga lahko podarimo za darilo ali uporabimo za pripravo številnih koktejlov.
Doma pripravljen bananin liker je vsestransko uporaben. V lepi steklenici ga lahko podarimo za darilo ali uporabimo za pripravo številnih koktejlov.
Čas, ko mora liker "zoreti", ni vštet v čas priprave.
Kozico pristavimo na kuhalnik in jo začnemo segrevati na zmerni temperaturi. V segreto kozico vlijemo vodo in dodamo sladkor. Mešamo toliko časa, da se sladkor povsem stopi. Nato tekočino zavremo in jo pustimo vreti dobrih 5 minut. Kozico s sladkornim sirupom odstavimo in pustimo, da se sirup popolnoma ohladi.
Banani olupimo in ju narežemo na koščke. S paličnim mešalnikom jih gladko zmiksamo. V večji skledi skupaj zmešamo vodko, vanilijev ekstrakt, ohlajen sladkorni sirup in bananin pire. Vse skupaj dobro premešamo in prelijemo v večjo (čisto!) steklenico, ki jo moramo dobro zapreti. Steklenico nato postavimo v temen in hladen prostor, kjer pustimo liker stati 1 teden.
Po tednu dni steklenico odpremo in tekočino precedimo skozi gosto cedilo, na katerega položimo kos čiste gaze. Precejeno tekočino nato nalijemo v čisto steklenico in zapremo.
Ob primerni priložnosti liker nalijemo v nizke kozarce in postrežemo.
Ko liker postrežemo, lahko kozarec okrasimo z bananinim kolobarjem in listkom svežega zelišča (npr. melise).
V tesno zaprti steklenici, ki je shranjena v temnem prostoru, liker hranimo do 3 mesece.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 382.25 KJ | 57.28 KJ | 4.57 % | 0.68 % |
| 91.36 kCal | 13.69 kCal | 4.57 % | 0.68 % | |
| Beljakovine | 0.83 g | 0.13 g | 1.66 % | 0.26 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 21.28 g 11.68 g | 3.19 g 1.75 g | 7.88 % | 1.18 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % 0 % | 0 % 0 % |
| Vlaknine | 1.67 g | 0.25 g | 6.68 % | 1 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 26.28 mg | 3.94 mg | ||
| Kalij | 353.78 mg | 53 mg | ||
| Kalcij | 4.59 mg | 0.69 mg | ||
| Fosfor | 21.28 mg | 3.19 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0.83 mg | 0.13 mg | ||
| Vitamin A | 63 iu | 9.44 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 7.51 mg | 1.13 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
