Te odlične štručke v obliki kroga izvirajo iz Poljske, danes pa so izjemno priljubljene v Severni Ameriki. Najpogosteje jih namažejo s sirnim namazom in jedo za zajtrk, primerne pa so tudi za izdelavo sendvičev, burgerjev ipd.
V toplo vodo damo kvas in sladkor. Dobro premešamo.
V večji skledi zmešamo moko in sol ter na sredini naredimo jamico, v katero vlijemo vodo s kvasom. Sestavine zgnetemo v gladko testo, ki ga oblikujemo v kroglo, pokrijemo s krpo in pustimo vzhajati 45 minut.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. V posodi zavremo večjo količino vode in ji dodamo 2 žlički sode bikarbone ali medu. Vzhajano testo oblikujemo v kačo in razdelimo na 8 enakih delov. Vsak del najprej oblikujemo v manjšo kroglo, potem pa s pomočjo kazalca na sredini naredimo luknjo, s pomočjo kazalcev, ki jih vrtimo vzporedno, pa oblikujemo večjo luknjo.
Bagelse na hitro (cca 30 sekund) pokuhamo v vreli vodi, potem pa jih položimo na pekač in po želji premažemo z jajcem ter potresemo s semeni. V ogreti pečici jih pečemo 25 minut oziroma dokler niso zlato rjave barve.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 838.81 KJ | 1470.68 KJ | 10.02 % | 17.58 % |
| 200.48 kCal | 351.5 kCal | 10.02 % | 17.58 % | |
| Beljakovine | 6.46 g | 11.33 g | 12.92 % | 22.66 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 39.35 g 0.67 g | 69 g 1.17 g | 14.57 % | 25.56 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0.67 g 0.19 g | 1.17 g 0.33 g | 0.96 % 0.95 % | 1.67 % 1.65 % |
| Vlaknine | 1.43 g | 2.5 g | 5.72 % | 10 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.48 mg | 0.83 mg | ||
| Magnezij | 13.12 mg | 23 mg | ||
| Kalij | 81.46 mg | 142.83 mg | ||
| Kalcij | 12.93 mg | 22.67 mg | ||
| Fosfor | 79.66 mg | 139.67 mg | ||
| Cink | 0.1 mg | 0.17 mg | ||
| Selen | 18.54 mg | 32.5 mg | ||
| Vitamin A | 35.93 iu | 63 iu | ||
| Vitamin B1 | 0.19 mg | 0.33 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.1 mg | 0.17 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
