Zdravo brezglutensko kosilo, ki vas bo zagotovo prepričalo.
V posodo damo ajdovo in čičerikino moko, sol ter začimbe po okusu.
V loncu zavremo vodo in jo dodamo v posodo z moko. Z žlico premešamo in pustimo stati vsaj 15 minut, da se masa ohladi.
Testo na pomokani površini razvaljamo na dolge kače oziroma svaljke, ki jih narežemo na koščke. Njoke povaljamo v moki, nato pa jih kuhamo v osoljenem kropu 20 minut.
Medtem pripravimo omako. Čebulo, koromač in korenček narežemo na kockice, ki jih prepražimo na kokosovem olju. Na kvadratke narežemo zeleno papriko ter jo dodamo k popraženi zelenjavi. Pražimo še toliko časa, da se zelenjava zmehča, potem pa prilijemo pasirane paradižnike in dodamo domačo vegeto Omako poljubno začinimo. Če se nam zdi preredka, jo "zabelimo" z dvema žlicama riževe moke, razmešane v enem lončku tople vode.
Kuhane njoke odcedimo in jih serviramo na krožnike. Prelijemo jih s pripravljeno omako ter jed takoj postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 581.37 KJ | 1390.47 KJ | 6.95 % | 16.62 % |
| 138.95 kCal | 332.33 kCal | 6.95 % | 16.62 % | |
| Beljakovine | 4.46 g | 10.67 g | 8.92 % | 21.34 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 28.85 g 2.09 g | 69 g 5 g | 10.69 % | 25.56 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0.98 g 0 g | 2.33 g 0 g | 1.4 % 0 % | 3.33 % 0 % |
| Vlaknine | 4.46 g | 10.67 g | 17.84 % | 42.68 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.39 mg | 3.33 mg | ||
| Magnezij | 95.47 mg | 228.33 mg | ||
| Kalij | 376.31 mg | 900 mg | ||
| Kalcij | 33.03 mg | 79 mg | ||
| Fosfor | 140.07 mg | 335 mg | ||
| Cink | 0.98 mg | 2.33 mg | ||
| Selen | 1.67 mg | 4 mg | ||
| Vitamin A | 2875.96 iu | 6878.33 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 16.59 mg | 39.67 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
