Zelo močan kavni liker je primeren za pripravo različnih koktajilov in drugih prazničnih napitkov. Lahko pa ga uporabimo za pripravo zanimivih kolačev in piškotov.
Iz sestavin pripravimo približno 1 liter likerja. Čas priprave likerja je zgolj okviren!
Rum in kavo v večjem steklenem kozarcu za vlaganje dobro zmešamo. Kozarec tesno zapremo in postavimo v temen hladen prostor za 4 tedne. Po štirih tednih vsebino kozarca precedimo skozi gosto cedilo ali gazo. Tekočino prelijemo v čist steklen kozarec in ponovno za 4 tedne shranimo v temen hladen prostor.
Po štirih tednih večjo kozico z vodo pristavimo na kuhalnik. Dodamo sladkor in med mešanjem počasi kuhamo na zmerni temperaturi toliko časa, da se sladkor povsem stopi. Ko se sladkor stopi, povišamo temperaturo in počakamo, da sirup zavre. Sirup pustimo vreti na zmerni temperaturi še dobrih 5 do 10 minut, nato pa kozico odstavimo in sladkorni sirup ohladimo.
Na kuhalnik pristavimo novo kozico s sladkorjem za karamelni sirup. Kuhamo na zmerni temperaturi in nenehno mešamo. Mešamo toliko časa, da se sladkor prične spreminjati v rjavkasto zmes. Ko se prične iz kozice nekoliko kaditi, kozico odstavimo in še naprej mešamo. V kozico počasi in previdno prilijemo vodo in nenehno mešamo. Kozico nato pristavimo nazaj na kuhalnik na zmerno temperaturo in pustimo, da zmes vre še dobrih 10 minut. Med kuhanjem večkrat premešamo.
Kozico s sladkornim sirupom pristavimo na kuhalnik. Primešamo karemelni sirup in kuhamo dobrih 7 minut. Med kuhanjem nenehno mešamo. Sladko zmes nato odstavimo in pustimo, da se nekoliko ohladi.
V večji skladi zmešamo rum in sladkorno zmes. Primešamo še vanilijevo aromo in vodko. Tekočino nalijemo v čiste steklenice, katere dobro zapremo in shranimo v temnem hladnem prostoru za vsaj 2 tedna.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1607.91 KJ | 261.5 KJ | 19.22 % | 3.13 % |
| 384.3 kCal | 62.5 kCal | 19.22 % | 3.13 % | |
| Beljakovine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 97.15 g 97.15 g | 15.8 g 15.8 g | 35.98 % | 5.85 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % 0 % | 0 % 0 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 0 mg | 0 mg | ||
| Kalij | 3.69 mg | 0.6 mg | ||
| Kalcij | 0.92 mg | 0.15 mg | ||
| Fosfor | 0 mg | 0 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin A | 0 iu | 0 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
