Priprava domačega lešnikovega namaza je tako enostavna, da ga verjetno nikoli več ne boste kupili!
Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Po nizkem pekaču v eni plasti razporedimo lešnike. Pekač z lešniki za 10 minut potisnemo v ogreto pečico.
Popražene lešnike stresemo na eno polovico čiste kuhinjske krpe. Prekrijemo jih z drugo polovico krpe in z dlanmi nežno valjamo toliko časa, da z lešnikov odstranimo vso rjavo lupinico.
Olupljene lešnike stresemo v kuhinjski mešalnik in meljemo toliko časa, da nastane povsem gladka lešnikova zmes (podobna lešnikovem maslu). Nato dodamo kakav v prahu, sladkor v prahu, sol in olje. Vse skupaj mešamo še približno 1 minuto, da se vse sestavine lepo povežejo med seboj. Če je zmes pregosta, prilijemo še malo olja.
Lešnikov namaz pretresemo v manjšo skledico in serviramo na mizo.
Namesto lešnikovega olja lahko uporabimo tudi kakšno drugo blago rastlinsko olje, kot je olje oljne repice.
Po želji v namaz dodamo tudi 0,5 žličke vanilijevega ekstrakta.
Lešnikov namaz lahko shranimo v kozarcu za vlaganje.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 2347.14 KJ | 1376.03 KJ | 28.05 % | 16.44 % |
| 560.98 kCal | 328.88 kCal | 28.05 % | 16.44 % | |
| Beljakovine | 9.59 g | 5.63 g | 19.18 % | 11.26 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 39.66 g 26.87 g | 23.25 g 15.75 g | 14.69 % | 8.61 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 42.64 g 2.77 g | 25 g 1.63 g | 60.91 % 13.85 % | 35.71 % 8.15 % |
| Vlaknine | 6.82 g | 4 g | 27.28 % | 16 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 5.54 mg | 3.25 mg | ||
| Magnezij | 90.19 mg | 52.88 mg | ||
| Kalij | 377.4 mg | 221.25 mg | ||
| Kalcij | 63.33 mg | 37.13 mg | ||
| Fosfor | 160.77 mg | 94.25 mg | ||
| Cink | 1.07 mg | 0.63 mg | ||
| Selen | 1.07 mg | 0.63 mg | ||
| Vitamin A | 11.09 iu | 6.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 3.2 mg | 1.88 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
