Namazi
Domač lešnikov namaz
Priprava domačega lešnikovega namaza je tako enostavna, da ga verjetno nikoli več ne boste kupili!
Priprava domačega lešnikovega namaza je tako enostavna, da ga verjetno nikoli več ne boste kupili!
Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Po nizkem pekaču v eni plasti razporedimo lešnike. Pekač z lešniki za 10 minut potisnemo v ogreto pečico.
Popražene lešnike stresemo na eno polovico čiste kuhinjske krpe. Prekrijemo jih z drugo polovico krpe in z dlanmi nežno valjamo toliko časa, da z lešnikov odstranimo vso rjavo lupinico.
Olupljene lešnike stresemo v kuhinjski mešalnik in meljemo toliko časa, da nastane povsem gladka lešnikova zmes (podobna lešnikovem maslu). Nato dodamo kakav v prahu, sladkor v prahu, sol in olje. Vse skupaj mešamo še približno 1 minuto, da se vse sestavine lepo povežejo med seboj. Če je zmes pregosta, prilijemo še malo olja.
Lešnikov namaz pretresemo v manjšo skledico in serviramo na mizo.
Namesto lešnikovega olja lahko uporabimo tudi kakšno drugo blago rastlinsko olje, kot je olje oljne repice.
Po želji v namaz dodamo tudi 0,5 žličke vanilijevega ekstrakta.
Lešnikov namaz lahko shranimo v kozarcu za vlaganje.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 2347.14 KJ | 1376.03 KJ | 28.05 % | 16.44 % |
| 560.98 kCal | 328.88 kCal | 28.05 % | 16.44 % | |
| Beljakovine | 9.59 g | 5.63 g | 19.18 % | 11.26 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 39.66 g 26.87 g | 23.25 g 15.75 g | 14.69 % | 8.61 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 42.64 g 2.77 g | 25 g 1.63 g | 60.91 % 13.85 % | 35.71 % 8.15 % |
| Vlaknine | 6.82 g | 4 g | 27.28 % | 16 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 5.54 mg | 3.25 mg | ||
| Magnezij | 90.19 mg | 52.88 mg | ||
| Kalij | 377.4 mg | 221.25 mg | ||
| Kalcij | 63.33 mg | 37.13 mg | ||
| Fosfor | 160.77 mg | 94.25 mg | ||
| Cink | 1.07 mg | 0.63 mg | ||
| Selen | 1.07 mg | 0.63 mg | ||
| Vitamin A | 11.09 iu | 6.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 3.2 mg | 1.88 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
